Moules Crémeuses à L'Ail

Name: Moules Crémeuses à L'Ail
Prep time: 32 min
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 crevettes et veinées Suggestion de service: pain français croustillant; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 4 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 2 gousses dail, pelées et écrasées; 1 citron, tranché finement; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 2 kgs boîte de spaghettis séchés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé

Les moules crémeuses à l'ail pourraient bien être l'œuvre d'art que vous recherchez. Une portion contient 413 calories, 29g de protéines, et 24g de matières grasses. Cette recette pour 4 personnes. Pour 2,35 $par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de moules, de citron, de bouillon de poulet et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 32 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 70%. Ce score est plutôt bon. Essayer Moules À L'Ail À La Crème De Curry, Moules Cuites À La Vapeur Dans Un Bouillon De Vin Blanc À L'Ail, et Cook the Book: Moules à l'ail Cuites à la vapeur avec du Maïs et du Xérès pour des recettes similaires.

Instructions

Frottez les moules à l'aide d'une brosse à légumes sous l'eau courante; jetez celles dont la coquille est cassée ou qui restent ouvertes lorsqu'elles sont tapotées. Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Boîte De Spaghettis Séchés

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

(recommandé : Sauce A1)

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'ail, le thym et les tranches de citron et cuire jusqu'à ce que tout soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Ajouter les moules et remuer pour les enrober de toutes les saveurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

Ajouter le vin, puis le bouillon de poulet; couvrir la casserole et cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes, Coupées En Cubes De 1"

Boîte De Spaghettis Séchés

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirez les moules de la casserole. Retirez la viande de 10 moules et remettez-les dans la casserole avec le reste du beurre. À l'aide d'un mélangeur à immersion, mélanger le liquide jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse; goûter et ajuster l'assaisonnement. Répartir les moules restantes dans les bols de service et verser sur la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Boîte De Spaghettis Séchés

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Abats Et Os De Cou De Dinde

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Gras De Dos De Porc

Servir avec beaucoup de pain français croustillant à tremper dans la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Français

Bande De Zeste De Citron

Equipement

Gras De Dos De Porc

Mélangeur à Immersion

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ingrédients

Portion:

4crevettes et veinées

Suggestion de service: pain français croustillant 1771 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 4brins

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 2

gousses d'ail, pelées et écrasées 1

citron, tranché finement 1181 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 2kgs

boîte de spaghettis séchés 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les crustacés se marient très bien avec le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Un vin que vous pourriez essayer est le chardonnay Pitchfork de Hay Shed Hill. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.

Chardonnay Pitchfork de Hay Shed Hill

Aspect brillant, paille pâle avec des reflets verts. La fermentation en cuve inox permet la pleine expression des arômes de fruits du Chardonnay sans l'influence du chêne ou de la lie, ce qui donne un bouquet de fruits tropicaux lumineux et net. La bouche est riche en fruits tropicaux, l'acidité nette et zippée équilibre le caractère sucré des fruits, ce qui donne un palais frais et savoureux. Lorsque du Chardonnay de bonne qualité est utilisé, le Chardonnay non boisé atteint un tout nouveau niveau de profondeur et d'intensité.