Moules au Chorizo et Fenouil

Moules au Chorizo et Fenouil
Moules au Chorizo et au fenouil est un pescatarien hor d'oeuvre. Pour 2,38 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 505 calories. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des flocons de poivre, du jus de palourdes, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est solide. Essayer L'Ingrédient Secret (Chorizo) : Moules et Palourdes Cuites au Chorizo avec Haricots Blancs, Moules au Chorizo, et Moules de l'Î.-P.-é. Avec Chorizo pour des recettes similaires.

Instructions

1
Chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-vif.
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
2
Ajouter l'huile d'olive et le chorizo et faire revenir environ 2 minutes. Ensuite, le céleri, l'ail, les tomates, le fenouil et les oignons, et faire revenir jusqu'à tendreté mais pas trop molle, 5 à 8 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
TomateTomate
1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies
CéleriCéleri
FenouilFenouil
AilAil
OignonOignon
3
Ajouter les moules et faire revenir jusqu'à ce que les moules commencent à s'ouvrir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
MoulesMoules
Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormickMélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick
4
Ajouter le jus de palourdes et le vin et couvrir la poêle. Cuire les moules à la vapeur jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, 7 à 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De PalourdesJus De Palourdes
MoulesMoules
VinVin
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
5
Retirez les moules qui ne se sont pas ouvertes et transférez le reste de la poêle dans un (des) bol(s) de service, en laissant le liquide derrière.
Ingrédients dont vous aurez besoin
MoulesMoules
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
BolBol
6
Ajouter le beurre et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise un peu, environ 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BeurreBeurre
7
Versez le liquide sur les moules et servez avec un délicieux pain croustillant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pain CroustillantPain Croustillant
MoulesMoules

Equipement

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Des crustacés au menu ? Essayez de l'associer au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer le Chardonnay de A à Z. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.
Chardonnay de A à Z
Chardonnay de A à Z
Le Chardonnay de A à Z 2010 s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de mandarine, de citron vert, de coing, de pierre humide et de minéraux qui se développent davantage en muscade, miel, pomme verte avec des notes de gingembre. Une attaque riche en minéraux est vive, alléchante et intense. Le milieu de bouche nuancé se poursuit avec des saveurs qui reflètent et amplifient les arômes. La finale est longue, nette, croquante et juteuse avec des saveurs de chèvrefeuille, d'agrumes et de pierre humide. Ce vin illustre le chardonnay d'acier classique de l'Oregon. 2010 a été un millésime exceptionnel pour les vins blancs de l'Oregon et ce vin de terroir sophistiqué ne fait pas exception; lumineux, acidulé et intense, il livrera au cours des 5 prochaines années.
DifficultéMedium
Prêt À L'Emploi35 m.
Portions4
Score de santé25
Magazine