Moules Au Bouillon Piquant

Name: Moules Au Bouillon Piquant
Prep time: 53 min
Cook time: 53 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 2 grand gousses dail émincées; 1 (peut être ou écrémé) cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) assaisonnement italien séché; 3 (hiver) jus de citron frais; 48 moules frottées et ébarbées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 Petite oignon, haché finement; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de légumes (tel que V-8)

Les Moules Au Bouillon Piquant sont peut-être l'œuvre d'art que vous recherchez. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 3,04 per par portion. Une portion contient 263 calories, 14g de protéines, et 6g de matières grasses. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange de jus de citron, de poivre, de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le jus de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits Sablés au Citron avec Glaçage au Citron {Un hommage à Tante Roxanne} en dessert. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Moules au Bouillon de Capucine, Moules au Bouillon de Fenouil, et Moules Au Bouillon De Safran.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter 2 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le vin; porter à ébullition et cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le jus de légumes et les 6 ingrédients suivants. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, 30 minutes. Incorporer la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Légumes

Coriandre

Ajouter les moules et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Jeter les feuilles de laurier et les coquilles non ouvertes. Répartir les moules uniformément dans 4 bols. Verser le bouillon à la louche sur les moules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Moules

Coquilles De Pâtes

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Equipement

Four Hollandais

Bol

Louche

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 2grand

gousses d'ail émincées 1(peut être ou écrémé)

cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

assaisonnement italien séché 3(hiver)

jus de citron frais 48

moules frottées et ébarbées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1Petite

oignon, haché finement 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de légumes (tel que V-8)

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les fruits de mer se marient très bien avec le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars par bouteille.