Meringue

Name: Meringue
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 3 baisse huile de cannelle, facultatif; 57 piment habenero chocolat doux-amer, haché finement; 4 jaunes doeufs; 4 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pistaches décortiquées, grillées et non salées (de préférence de couleur naturelle); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre superfin plus 2 cuillères à soupe; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez la meringue. Cette recette sans gluten sert 16 personnes et coûte 42 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 184 calories. Peu de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé juste. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez des œufs, du rôti, des jaunes d'œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 36%. Ce score est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Tarte au Citron Meringuée, Histoires de Famille et Tutoriel sur la Meringue, Tarte au Citron Meringuée, Histoires de Famille et Tutoriel sur la Meringue, et Meringue II.

Instructions

Faire de la crème à la pistache: Broyer finement les pistaches avec 1 tasse de sucre superfin dans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Superfin

3 à 4 Tasses De Glace à La Vanille

1 Morceau (10 à 12 Pouces) De Fraise Fruit By The Foot

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ajouter 1/2 tasse de lait et réduire en purée pour obtenir une pâte épaisse et transférer dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Petits Pains Blancs

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Fouetter ensemble 2 cuillères à soupe de sucre extrafin et le reste du lait dans une poêle profonde et porter à ébullition (le lait doit cuire à la vapeur mais pas bouillonner). Pendant que le lait chauffe, battre les blancs d'œufs dans un batteur équipé du fouet à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils retiennent des pics mous. Incorporer graduellement le sucre superfin restant jusqu'à ce que la meringue tienne des pics fermes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Superfin

Glace à La Vanille Allégée, Facultative

Petits Pains Blancs

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

42 Réglisse Rouge

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

À l'aide d'une grande cuillère ovale, former 8 "œufs" de meringue en les laissant tomber doucement tels qu'ils sont formés dans le mélange de lait frémissant. Laissez mijoter le lait à feu doux. Pocher les meringues jusqu'à ce qu'elles soient bien prises sur le fond, environ 2 minutes, puis retourner délicatement et pocher jusqu'à ce qu'elles soient bien prises, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Petits Pains Blancs

Transférer avec une écumoire dans un plat de cuisson tapissé d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Répéter avec le reste de la meringue pour faire 8 œufs de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

Fouetter ensemble les 8 jaunes avec la crème de pistache et l'extrait d'amande. Ajouter lentement 1 tasse de liquide de braconnage au mélange de jaunes, en fouettant constamment. Fouetter lentement le mélange dans le liquide de braconnage. Cuire la crème pâtissière à feu modérément doux, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle ait l'épaisseur d'une crème épaisse, à environ 180 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée. Ne pas trop cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cannelle, Facultatif

1 Morceau (10 à 12 Pouces) De Fraise Fruit By The Foot

3 à 4 Tasses De Glace à La Vanille

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Chocolat Râpé, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Assembler le dessert: Faire fondre le chocolat dans un petit bol en métal placé au-dessus d'une petite casserole d'eau à peine frémissante, en remuant constamment, jusqu'à consistance lisse ou fondre au micro-ondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

3 Tasses De Nectar De Poire

Matériel que vous utiliserez

Origan Séché, 1/3 De Paume Pleine

8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)

Vinaigrette Au Verjus

Verser la crème pâtissière dans 8 bols peu profonds ou assiettes à rebords et disposer les meringues sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Arroser de chocolat sur les meringues et la crème anglaise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Equipement

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Vinaigrette Au Verjus

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

42 Réglisse Rouge

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Origan Séché, 1/3 De Paume Pleine

8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)

Ingrédients

Portion:

3baisse

huile de cannelle, facultatif 57piment habenero

chocolat doux-amer, haché finement 4

jaunes d'oeufs 4grand

Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable)1181 lb de Mafaldi frais si possible

pistaches décortiquées, grillées et non salées (de préférence de couleur naturelle)3551 lb de Mafaldi frais si possible

sucre superfin plus 2 cuillères à soupe 9461 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Le vin mousseux et le rosé pétillant sont mes meilleurs choix pour les Antipasti. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Vous pourriez essayer Ballatore Rosso Red Spumante. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 8 dollars la bouteille.

Ballatore Rosso Rouge Mousseux

La couleur rubis vibrante du Ballatore Rosso Red Spumante en fait un vin mousseux captivant. Des arômes invitants rappelant les mûres et les agrumes forment un bouquet délicieusement complexe. Bien équilibré et riche en caractères variétaux, ce vin mousseux rafraîchit en combinant des saveurs de framboises et de cerises offrant une finale nette et nette.Alors que les mousseux sont traditionnellement appréciés avec les desserts, le Mousseux rouge Ballatore Rosso est un compagnon élégant et festif pour toutes les occasions.Alcool: 8,20%