Mahi-Mahi Grillé, Façon Ceviche

Name: Mahi-Mahi Grillé, Façon Ceviche
Prep time: 2 h 18 min
Cook time: 2 h 18 min
Total time: 2 h 18 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîchement hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun foncé, emballé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jalapeno émincé; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert fraîchement pressé; 4 filet filets de mahi-mahi sans peau, environ 2 livres; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange fraîchement pressé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon rouge coupé en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tequila

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? Mahi-Mahi grillé, style Ceviche pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette pour 4 personnes. Pour 6,64 $par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 275 calories. Un mélange de feuilles de coriandre fraîches, de jus de citron vert, de sel casher et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Chapelure Faible en Gras (Casher-Produits laitiers) en dessert. 9 personnes ont fait cette recette et la referaient. Ce sera un succès à votre Le 4 Juillet événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 18 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 64%. Ce score est plutôt bon. Essayer Mahi-Mahi Grillé, Façon Ceviche, Mahi-Mahi Grillé à la Yucatèque, et Mahi-mahi grillé à la Yucatèque pour des recettes similaires.

Instructions

Frotter les filets avec du sel casher et réserver. Dans un bol non réactif, mélanger l'oignon, le jus de citron vert, le jus d'orange, le jalapeno, le sucre et la tequila.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Sel Casher

Jus De Citron Vert

Piment Jalapeno

Tequila

Oignon

Sucre

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger pour dissoudre le sucre et ajouter les filets dans le bol. Faire mariner au réfrigérateur pendant 2 heures, en retournant les filets une fois après 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez les filets de la marinade et réservez-les. Séchez les filets avec du papier absorbant et enduisez légèrement d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Tri-tips, Parés

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Chauffer un gril à feu vif et placer les filets sur feu direct jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits - opaques au centre mais encore humides, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Pendant que le poisson grille, transférer la marinade réservée dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 3/4 tasse. À l'aide de pinces, retirez les filets dans des assiettes de service et répartissez la sauce également entre eux. Garnir de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Tri-tips, Parés

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Equipement

Bol

Serviettes En Papier

Poêle à Sauce

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîchement hachées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun foncé, emballé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jalapeno émincé 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron vert fraîchement pressé 4filet

filets de mahi-mahi sans peau, environ 2 livres 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus d'orange fraîchement pressé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon rouge coupé en dés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tequila

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui vont avec chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 99 dollars.