Magret de Canard Orange-Estragon avec Salade Verte et Riz Asperges-Amandes

Name: Magret de Canard Orange-Estragon avec Salade Verte et Riz Asperges-Amandes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 petit bouquet 8 onces de jambon de Parme tranché, de jambon ibérique ou d'un autre jambon de haute qualité, coupé en dés; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre, divisé; 1 Gros oignon rouge boîte de poires tranchées, égouttées et hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 1 Oreos doublement farcis Moutarde de Dijon; 2 grand magrets de canard, que lon trouve dans les caisses de viandes emballées des grands marchés; 1 endives, émincées; 4 brins estragon frais, feuilles finement hachées; 1 frisée, hachée grossièrement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible marmelade dorange; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chaque sel de céleri, sel d'oignon, assaisonnement pour volaille, poudre d'ail, paprika et poivre; 2 crevettes et veinées Sel et poivre; 1 comme les blettes, le chou vert, le rapini ou les feuilles de betterave, tiges parées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement amandes effilées; 1 tas cresson taillé et épépiné; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigre de vin blanc, divisé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Magret de canard Orange-Estragon avec Salade Verte et Riz Asperges-Amandes. Pour 13,86 per par portion, cette recette couvertures 79% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 72g de protéines, 64g de matières grasses, et un total de 1485 calories. Cette recette sert 2. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des asperges, du cresson, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Magret De Canard Poêlé À L'Estragon; Pommes De Terre Sautées Dans La Graisse De Canard; Rôti, Salade de Magret de Canard à l'Orange, et Magret de Canard et Salade d'Orange.

Instructions

Frottez une poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre. Le canard légèrement marqué traverse la peau, mais pas la chair, en hachures croisées. Assaisonner les magrets de canard de sel et de poivre et les placer dans une poêle froide côté peau vers le bas et chauffer à feu moyen-moyen élevé. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 15 minutes, tourner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Magret

Beurre

Canard Entier

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égouttez une partie de la graisse et jetez-la.

Mélanger la marmelade avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc et d'estragon, saler et poivrer, réserver. Une fois que vous retournez le canard, versez la sauce à la marmelade sur le dessus et réduisez le feu. Couvrez la poêle sans serrer et laissez le canard traîner quelques minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Blanc

Sel Et Poivre

Confiture

Estragon

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant la cuisson du canard, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole moyenne et faites griller les noix 2 minutes, ajoutez le riz et faites griller 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Canard Entier

Noix

Riz

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes. Coupez les 4 pouces supérieurs d'asperges et coupez-les en fines tranches sur le biais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges