Linguine de Palourdes Grillées

Name: Linguine de Palourdes Grillées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filet filets danchois en conserve, émincés; 48 petites palourdes (comme le petit cou), nettoyées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher grossier; 4 gousses dail, hachées; 3 (hiver) jus de citron frais; 2 (peut être ou écrémé) zeste de citron finement râpé, divisé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron (pour la garniture); 340 Noix de toute sorte (hachées) tomate italienne, coupée en morceaux de 1 pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 (hiver) persil italien frais haché, divisé; 1 (peut être ou écrémé) poivron rouge écrasé séché; 315 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Sauvignon Blanc ou autre vin blanc non boisé

Linguine de palourdes grillées pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 et coûte 2,03 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 532 calories. Si vous avez du jus de citron, des linguines, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le gros sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Sucré Salé au Granolan et à la Noix de Coco {Édition Cadeau Sugar Rush #4} en dessert. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est solide. Essayer Linguine aux Tomates Grillées et Pesto de Courgettes, Tadich Grill Boston ou Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre Oh Oui!, et Linguine de Palourdes pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole profonde à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'ail, 3/4 cuillère à café de zeste de citron et le poivron rouge écrasé. Faire sauter jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Zeste De Citron

Ail

Ajouter le vin, augmenter le feu et faire bouillir jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 1 tasse, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Retirer la sauce du feu; incorporer le jus de citron, les anchois, 1 cuillère à soupe de persil et les 3/4 de cuillère à café de zeste de citron restants. Assaisonner de gros sel. FAIRE À L'AVANCE Peut être fait 2 heures à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Sel

Jus De Citron

Zeste De Citron

Anchois

Persil

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Laisser reposer à température ambiante. Réarmer avant utilisation.

Préparer le barbecue (feu vif). Disposer les palourdes sur une grille. Couvrir la grille. Cuire les palourdes 5 minutes. Découvrir et cuire sans tourner jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer sur une plaque à pâtisserie cerclée à l'ouverture, en conservant le jus dans les coquilles, environ 5 minutes de plus (jeter les palourdes qui ne s'ouvrent pas).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à mordre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter les pâtes et les répartir dans 4 grands bols peu profonds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Bol

Disposer 12 palourdes en coquilles avec du jus sur les pâtes dans chaque bol. Verser la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Palourde

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Garnir de quartiers de citron et saupoudrer de 1 cuillère à soupe de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Persil

Equipement

Poêle à Sauce

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Plaque à Pâtisserie

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Bol

Ingrédients

Portion:

3filet

filets d'anchois en conserve, émincés 48

petites palourdes (comme le petit cou), nettoyées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher grossier 4

gousses d'ail, hachées 3(hiver)

jus de citron frais 2(peut être ou écrémé)

zeste de citron finement râpé, divisé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron (pour la garniture)340Noix de toute sorte (hachées)

tomate italienne, coupée en morceaux de 1 pouce 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 2(hiver)

persil italien frais haché, divisé 1(peut être ou écrémé)

poivron rouge écrasé séché 3156 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Sauvignon Blanc ou autre vin blanc non boisé

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les palourdes peuvent être associées au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Hanna avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.