Le sandwich au steak pané Comiskey

Name: Le sandwich au steak pané Comiskey
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 36 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". amandes fumées; 3 red bell peppers, fire roasted, from a jar; 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 324 1 lb de Mafaldi frais si possible Chapelure à litalienne; 448 1 lb de Mafaldi frais si possible piment chipotle, haché grossièrement; 4 crevettes et veinées Huile de canola, pour la friture; 128 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". carottes coupées en dés; 100 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". petits fleurons de chou-fleur; 1 tige céleri, coupé en petits dés; 4 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 125 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". farine tout usage; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, écrasé; 2 girofle ail haché; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". gorgonzola dolce, at room temperature; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail origan séché; 0 Morceaux de caramel Heath Bar onces liquides d'eau fraîche; 0 parmesan Râpé; 1 Petite poivron rouge, coupé en petits dés; 4 to 8 serrano peppers, sliced (depending on heat level desired); 1 échalote hachée; 73 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". sel de table; 4 6-inch tomato focaccia rolls, split and toasted (or your favorite focaccia bread); 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". top sirloin, cut against the grain on the bias into eight 1/8-inch strips or fingers

Le sandwich au steak pané Comiskey nécessite environ 50 minutes du début à la fin. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,37 $ par portion. Une portion contient 1 214 calories, 68 g de protéines et 60 g de matières grasses. Cela fonctionne bien comme plat principal coûteux pour la Saint-Valentin. Rendez-vous au magasin et procurez-vous des amandes, du haut de surlonge, du sel et du poivre casher et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 5 gourmets et cuisiniers. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 95 %. Cette note est excellente. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Sandwich aux huîtres pané, Sandwich au poulet pané spécial campagne et Sandwich au steak grillé de Bobby Flay avec sauce au steak.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Pour le steak : Préchauffez le four à 200 degrés F. Remplissez une grande poêle en fonte avec 1 1/2 pouce d'huile et faites chauffer à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gorgonzola Dolce, à Température Ambiante

1/4 De Parmesan Râpé

Matériel que vous utiliserez

à 8 Piments Serrano

4 à 8 Piments Serrano, Tranchés (selon Le Niveau De Chaleur Souhaité)

Saupoudrer les lanières de steak de sel et de poivre. Dans un bol peu profond, ajoutez la farine. Dans un autre bol peu profond, battre légèrement les œufs. Dans un autre bol peu profond, ajoutez la chapelure. Enrober légèrement les deux côtés du steak de farine, puis d'œuf et enfin de chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 8 Piments Serrano, Tranchés (selon Le Niveau De Chaleur Souhaité)

Rouleaux De Focaccia Aux Tomates

4 Rouleaux De Focaccia Aux Tomates De 6 Pouces, Fendus Et Grillés (ou Votre Pain Focaccia Préféré)

Rouleaux De Focaccia Aux Tomates De 6 Pouces, Fendus Et Grillés (ou Votre Pain Focaccia Préféré)

(ou Pain Focaccia)

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Livre De Haut De Surlonge, Coupé à Contre-courant En Biais En Huit Lanières Ou Doigts De 1/8 De Pouce

Poêler les steaks, autant que possible, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haut De Surlonge, Coupé à Contre-courant En Biais En Huit Lanières Ou Doigts De 1/8 De Pouce

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Retirez les steaks de l'huile et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une grille ou de papier absorbant. Assaisonnez les steaks frits avec du sel et réservez-les au chaud au four pendant la cuisson du reste, si besoin est.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Biscuits M&M à L'orange

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Mélanger les amandes, le parmesan, l'huile, le paprika, les poivrons, l'ail et l'échalote dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 15 secondes. Assaisonnez, puis placez dans une petite casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes pour enlever la bouchée d'ail cru et intensifier les saveurs. Mettre de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Crostini Frottés à L'ail, Facultatif

Onces Liquides D'eau Fraîche

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

20 Fraises Fraîches, équeutées

Pour la confection du sandwich : répartissez un peu de gorgonzola sur la moitié inférieure du pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gorgonzola

1-1/2 Tasse De Bière

Déposez le steak pané chaud sur le fromage, puis la sauce aux poivrons rouges rôtis et enfin la giardiniera. Répétez avec le reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrons Rouges Rôtis

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

Abats Et Os De Cou De Dinde

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Couper en deux et servir avec une sauce au poivron rouge supplémentaire pour étouffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1/2 Tasse D'eau, Divisées

Mélangez 2 tasses d'eau et le sel dans un verre ou un bol non réactif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mélanger jusqu'à ce que le sel soit dissous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Ajoutez les carottes, le chou-fleur, les serranos, l'ail, le céleri et le poivron à l'eau salée et mélangez. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

Olives Mûres Entières

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Jour 2, égouttez et rincez les légumes. Dans un bol propre, mélangez l'huile avec l'origan et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajoutez les légumes et mélangez. Laisser mariner toute la nuit. La Giardiniera ne fera que s'améliorer avec le temps. Après 2 jours maximum dans le bol, vous pouvez placer dans des bocaux Mason hermétiques et conserver au réfrigérateur au moins 2 à 3 semaines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)

Matériel que vous utiliserez

Pot De Mise En Conserve

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Equipement

à 8 Piments Serrano

4 à 8 Piments Serrano, Tranchés (selon Le Niveau De Chaleur Souhaité)

1 1/2 Livre De Haut De Surlonge, Coupé à Contre-courant En Biais En Huit Lanières Ou Doigts De 1/8 De Pouce

Crevettes Sautées, Décortiquées

Crevettes Sautées

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Biscuits M&M à L'orange

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

20 Fraises Fraîches, équeutées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Pot De Mise En Conserve

Ingrédients

Portion:

361 courge jaune, coupée en cubes de 1".

amandes fumées 3

red bell peppers, fire roasted, from a jar 1Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 3241 lb de Mafaldi frais si possible

Chapelure à l'italienne 4481 lb de Mafaldi frais si possible

piment chipotle, haché grossièrement 4crevettes et veinées

Huile de canola, pour la friture 1281 courge jaune, coupée en cubes de 1".

carottes coupées en dés 1001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

petits fleurons de chou-fleur 1tige

céleri, coupé en petits dés 4

croûte à tarte aux miettes (Keebler)1251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

farine tout usage 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail, écrasé 2girofle

ail haché 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

gorgonzola dolce, at room temperature 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge 12 cuillères à café de poudre d'ail

origan séché 0Morceaux de caramel Heath Bar

onces liquides d'eau fraîche 0

parmesan Râpé 1Petite

poivron rouge, coupé en petits dés 4

to 8 serrano peppers, sliced (depending on heat level desired)1

échalote hachée 731 courge jaune, coupée en cubes de 1".

sel de table 4

6-inch tomato focaccia rolls, split and toasted (or your favorite focaccia bread)6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

top sirloin, cut against the grain on the bias into eight 1/8-inch strips or fingers

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le pinot noir, le merlot et le cabernet sauvignon sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge forment une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge vif, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pourriez essayer est le Bodegas Naveran Dama Cava. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 22 dollars.

Bodegas Naverán Dama Cava

L'un des rares Cavas millésimés fabriqués en Espagne. Dama est corsé mais brillant et vif. Le domaine Naverán produit des Cavas de haute qualité depuis 1901. Tous les Cavas élaborés ici proviennent de vignobles détenus et contrôlés par le domaine. Dama est fermenté en bouteille (selon la méthode champenoise) et élevé sur lies pendant 24 mois. Caves Navera'n est un producteur de Cava haut de gamme qui utilise des raisins cultivés sur le domaine. Navera'n Dama est un chef-d'œuvre du Cava, une combinaison de Chardonnay, qui donne au vin corps et volume, et de Parellada, qui confère un caractère piquant et brillant qui tranche avec la rondeur beurrée du Chardonnay. Les amateurs de champagne apprécieront ce « pétillant fermier » méditerranéen avec des huîtres, du thon cru et des sushis. Son acidité fraîche agrémente également les desserts aux fruits, notamment les pêches et les tranches d'orange.