Le relooking ultime: curry de poulet vert thaï

Name: Le relooking ultime: curry de poulet vert thaï
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 20 Noix de toute sorte (hachées) coriandre, tiges et feuilles séparées; 2 échalotes, hachées finement; 1 citronnelle, hachée finement; 2 gousses dail, hachées finement; 1 1 cm de gingembre frais, haché finement; 3 petit piments verts chauds, hachés finement (inclure les graines); 1 petite poignée 2 paquets de tranches de champignons blancs; 1 (peut être ou écrémé) chaque cumin moulu et coriandre; 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 1 livre de courgettes, feuilles de lime kaffir lyophilisées émiettées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 fraise, décortiquée; 1 1 livre de courgettes, huile de tournesol; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de tournesol; 400 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement boîte de lait de coco à teneur réduite en matières grasses de 14 oz; 3 poitrines de poulet désossées et sans peau (poids total de 450 g 1 lb), coupées en bouchées; 2 (peut être ou écrémé) sauce de poisson; 1 (peut être ou écrémé) sucre de palme granulé ou de muscovado léger; 4 feuilles de tilleul lyophilisées; 100 Noix de toute sorte (hachées) mange tout, émincé dans le sens de la longueur; 100 Noix de toute sorte (hachées) haricots verts, coupés en deux dans le sens de la longueur; 2 oignons de printemps, finement râpés; 250 Noix de toute sorte (hachées) Riz parfumé thaï, cuit; 1 WES E Arts de la langue anglaise quartiers de chaux; 1 grand r, piment vert doux à moyen, haché finement (inclure les graines)

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? Le relooking ultime: Le curry de poulet vert thaïlandais pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 5,29 per par portion. Une portion contient 629 calories, 28g de protéines, et 29g de matières grasses. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine indienne. Un mélange de piments, de haricots verts, d'huile de tournesol et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 109 diraient qu'elle a frappé le coup. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 55 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 88%, ce qui est formidable. Essayer Pâte De Curry Vert Thaï Maison (Et Un Curry Vert Thaï Facile), Pain de Viande de Dinde au Curry Vert Thaï et Courgettes dans une Sauce au Curry Vert au Lait de Coco, et Curry de Poulet Vert Thaï pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la pâte de curry, hacher finement les tiges de coriandre et les mettre dans un mini mixeur ou un petit robot culinaire avec les échalotes, la citronnelle, l'ail et le gingembre. Pulsez jusqu'à ce que vous l'obteniez aussi lisse que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Curry

Citronnelle

Coriandre

échalote

Ail

Gingembre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Ajouter les piments, le basilic, les trois quarts des feuilles de coriandre, le cumin moulu, la coriandre, le poivre, les feuilles de citron vert et le jus de citron vert, puis pulser à nouveau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cumin Moulu

Feuilles De Tilleul

Jus De Citron Vert

Coriandre

Piment

Poivrer

Basilic

Incorporer l'huile et réserver. Vous n'utiliserez que la moitié de cette pâte, le reste peut être refroidi pendant quelques jours ou congelé jusqu'à un mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Pour le curry, chauffer l'huile dans un wok antiadhésif ou une sauteuse profonde, incorporer la moitié de la pâte de curry, puis faire sauter pendant 1 min. Secouez le lait de coco dans sa boîte, ouvrez, puis versez les deux tiers dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Pâte De Curry

Poudre De Curry

Secouer

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Laisser bouillonner pendant 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit réduit et épaississe légèrement.

Faire revenir le poulet, puis faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Incorporer la sauce de poisson et le sucre, puis verser le reste du lait de coco pour donner une sauce crémeuse et fine. Baisser le feu, ajouter les feuilles de citron vert, puis laisser mijoter 5 min pour terminer doucement la cuisson du poulet. Peut être congelé à ce stade jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Feuilles De Tilleul

Sauce De Poisson

Poulet Entier

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Pendant que le poulet mijote, faites cuire à la vapeur le mangetout et les haricots pendant quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Mange-tout

Poulet Entier

Haricot

Servir le curry dans des bols avec une partie des légumes empilés sur le dessus (servir le reste séparément) avec les oignons nouveaux et le reste des feuilles de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons De Printemps

Coriandre

Poudre De Curry

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir avec un bol de riz parfumé thaïlandais et des quartiers de citron vert pour les presser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Robot Culinaire

Blender

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Bol

Ingrédients

Portion:

20Noix de toute sorte (hachées)

coriandre, tiges et feuilles séparées 2

échalotes, hachées finement 1

citronnelle, hachée finement 2

gousses d'ail, hachées finement 1

1 cm de gingembre frais, haché finement 3petit

piments verts chauds, hachés finement (inclure les graines)1petite poignée

2 paquets de tranches de champignons blancs 1(peut être ou écrémé)

chaque cumin moulu et coriandre 0(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 11 livre de courgettes,

feuilles de lime kaffir lyophilisées émiettées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 fraise, décortiquée 11 livre de courgettes,

huile de tournesol 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile de tournesol 4006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

boîte de lait de coco à teneur réduite en matières grasses de 14 oz 3

poitrines de poulet désossées et sans peau (poids total de 450 g 1 lb), coupées en bouchées 2(peut être ou écrémé)

sauce de poisson 1(peut être ou écrémé)

sucre de palme granulé ou de muscovado léger 4

feuilles de tilleul lyophilisées 100Noix de toute sorte (hachées)

mange tout, émincé dans le sens de la longueur 100Noix de toute sorte (hachées)

haricots verts, coupés en deux dans le sens de la longueur 2

oignons de printemps, finement râpés 250Noix de toute sorte (hachées)

Riz parfumé thaï, cuit 1WES E Arts de la langue anglaise

quartiers de chaux 1grand

r, piment vert doux à moyen, haché finement (inclure les graines)

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le curry de poulet vert. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Laurenz V Reserve Charming Gruner Veltliner. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 35 dollars par bouteille.