Le porc

Name: Le porc
Prep time: 8 d 4 h
Cook time: 8 d 4 h
Total time: 8 d 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 1 Oreos doublement farcis avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 1 cp. parmesan râpé 6 poires Bartlett ou D'Anjou moyennes; 1 cp. parmesan râpé 6 poires Bartlett ou D'Anjou moyennes; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 6 poires Bartlett ou D'Anjou moyennes; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 6 poires Bartlett ou D'Anjou moyennes; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 jalapeno frais entier; 1 Oreos doublement farcis 1 jalapeno frais entier; 227 piment habenero Cheddar fumé tranché; 75 piment habenero piments marinés; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 2 onces liquides onces liquides de vinaigre de cidre; 4 crevettes et veinées Frites coupées à la main, salade de pommes de terre ou frites, pour servir; 1 Oreos doublement farcis cornichons casher; 1 Oreos doublement farcis oignon granulé; 4 brioches à hamburger; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Sirop dérable du Michigan (ou votre vrai sirop dérable préféré); 336 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) onces liquides d'eau fraîche; 1 Oreos doublement farcis sel rose (facultatif, seulement nécessaire si vous fumez le bacon); 907 piment habenero poitrine de porc sans peau; 907 piment habenero crosse de porc; 2 lien saucisses hot link (nous fabriquons les nôtres sur place, mais vous pouvez utiliser nimporte quelle saucisse épicée achetée en magasin); 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) Sauce Worcestershire; 125 1 lb de Mafaldi frais si possible moutarde jaune

La recette Le Porc peut être réalisée en 196 heures environ . Cette recette en sert 4. Une portion contient 2502 calories , 84 g de protéines et 219 g de matières grasses . Pour 5,42 $ par portion , cette recette couvre 55 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 9 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Un mélange de cassonade, de sirop d'érable du Michigan, de mégot de porc et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 88 % . Ce score est formidable. Des recettes similaires incluent The Porker .

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Broyez le mégot de porc deux fois dans un hachoir à viande avec une grande filière et formez quatre galettes de 8 onces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boston Cul

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

(enlever Toute Moelle)

Saupoudrer généreusement les galettes de Brown Sugar Rub et griller à la température désirée (nous recommandons moyen ou rose au centre). Garnissez de Cheddar fumé et faites-le fondre avec votre grill fermé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cheddar Fumé

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Coupez les liens chauds en deux et divisez-les au centre. Griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Pour assembler le sandwich, étalez le pain du bas avec la mayonnaise de Caroline du Sud et garnissez de piments marinés et de bacon à l'érable. Ensuite, ajoutez la galette de porc, puis garnissez avec le lien chaud fendu. Nous servons nos frites coupées à la main en accompagnement, mais le sandwich est excellent avec une salade de pommes de terre, des chips ou autre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Salade De Pommes De Terre

1 Tasse D'ail Haché

Poivre Arbol

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Bonbons Life Savers

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Mélanger la cassonade, la poudre de chili, le sel, l'ail granulé, l'oignon granulé, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un bol. Couvrir hermétiquement et laisser reposer à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons Casher

Oignon Granulé

1 Cuillère à Café D'origan Séché, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Fouetter ensemble la moutarde, le vinaigre, la cassonade, le paprika, le poivre noir, le poivre de Cayenne et la sauce Worcestershire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts Marinés

1 Jalapeno Frais Entier

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Onces Liquides D'eau Fraîche

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Laisser reposer toute la nuit pour développer la saveur (nous utilisons également cette sauce comme sauce barbecue à base de moutarde sans mayonnaise).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bacon Fumé Double, Coupé En Petits Dés

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Fouetter ensemble la sauce et la mayonnaise et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Utilisez n'importe quel extra pour les sandwichs, en trempant les choses frites dans... vraiment n'importe quoi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Mélangez le sel casher, la cassonade et le sel rose si vous fumez le bacon et mélangez bien. Incorporez ensuite le sirop d'érable. Frottez le remède sur toute la poitrine de porc et placez-le dans un sac zippé (retirez l'air du sac avant de le sceller).

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

Poitrine De Porc

Pomme De Terre, Coupée En Deux Dans Le Sens De La Longueur Et Tranchée Finement

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Placer au réfrigérateur pendant 7 jours en retournant le ventre tous les jours pour équilibrer la cure. Le huitième jour, retirez le ventre de la cure et rincez abondamment. Placez ensuite au réfrigérateur à découvert, de préférence sur une grille pour une meilleure circulation de l'air. Laisser sécher une nuit et former une pellicule (la peau constituée de protéines qui se forment en surface pour permettre à la fumée de mieux pénétrer dans la viande). Si vous fumez, fumez le ventre pendant 3 heures à 200 degrés F jusqu'à une température interne de 150 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Retirer du fumoir, laisser refroidir et trancher environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Si vous n'avez pas de fumeur, placez le ventre sur une grille du four pendant 3 heures à 200 degrés F et faites cuire à une température interne de 150 degrés F. Ensuite, laissez refroidir et coupez en tranches d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Placez les tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 375 degrés F jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. (Réservez la graisse de bacon maison pour le petit-déjeuner de demain.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Cuillère à Café De Thym Frais Haché Ou De Thym Séché

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich