Le Meilleur Pain Pumpernickel de Tous les Temps

Name: Le Meilleur Pain Pumpernickel de Tous les Temps
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Noix de toute sorte (hachées) paquet levure sèche active; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine à pain, et plus encore pour le pétrissage; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Basilic frais émincé facultatif; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 3/4 cuillère à café de mélasse; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de seigle; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de cacao non sucrée; 2 (hiver) gluten de blé vital; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de blé entier

Le meilleur pain de Pumpernickel nécessite environ 2 heures et 40 minutes du début à la fin. Cette recette sert 8 et coûte 35 cents par portion. Une portion contient 284 calories, 9g de protéines, et 5g de matières grasses. 12 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un végétaliens régime. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'eau chaude, de la mélasse, de l'huile de canolan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Tousrecettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 53%. Ce score est solide. Essayer Soupe de Courge avec Sorcières de Pumpernickel et Gouttelettes de Sang Épicées (Soupe de Courge Rôtie Épicée avec Pain grillé de Pumpernickel), Pumpernickel Seigle, et Bagels Pumpernickel pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger l'eau tiède, la mélasse et la levure ensemble dans le bol d'un batteur sur socle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Cuillère à Café De Mélasse

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Sauce Tomate Hunt's® Au Basilic, Ail Et Origan

Matériel que vous utiliserez

Cannelle Moulue, Muscade Fraîchement Râpée Et Clous De Girofle Moulus, Mélangés

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Laisser reposer jusqu'à ce que la levure ramollisse et commence à former une mousse crémeuse, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's® Au Basilic, Ail Et Origan

Ajouter l'huile de canola.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

Mélanger la farine de pain, la farine de blé entier, la farine de seigle, la semoule de maïs, la poudre de cacao, le gluten de blé vital et le sel dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gluten De Blé Vital

Farine à Pain

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

Farine De Seigle

Basilic Frais émincé Facultatif

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter lentement au mélange de levure. Monter le mélangeur avec le crochet à pâte; tourner à vitesse moyenne et laisser la pâte mélanger pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Sauce Tomate Hunt's® Au Basilic, Ail Et Origan

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Retourner la pâte sur une surface farinée; pétrir à la main jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante, mais lisse et élastique, en ajoutant plus de farine au besoin, 3 à 5 minutes. Graisser un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Transférer la pâte dans un bol graissé, en la retournant pour enrober la pâte de tous les côtés. Couvrir le bol; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la taille double, 30 minutes. Graisser un moule à pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Matériel que vous utiliserez

Barre Chocolatée Au Lait, Rasée