Larbe de Canard de Harold Dieterle

Name: Larbe de Canard de Harold Dieterle
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles mélangées de basilic, de menthe et de coriandre; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile végétale ou de canola; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". viande de canard de cuisses ou de poitrines, bien refroidie, coupée en cubes de 1 pouce; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauce de poisson; 2 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre frais finement haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail grosses gousses dail, finement hachées (environ; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots longs ou haricots verts coupés en segments de 1 pouce; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail citronnelle de tige, fond tendre servant finement haché (environ; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce avocat Hass légèrement écrasé; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, pelé coupé en rondelles de 1/4 à 1/8 pouce, base réservée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin de riz; 1 laisser Laitue romaine pour servir; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce échalote moyenne, finement hachée (environ; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible riz gluant ou à grains courts; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Chili moulu séché thaï; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Le canard Larb de Harold Dieterle est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Pour 4,98 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 26g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 404 calories. Cette recette sert 4 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Rendez-vous au magasin et ramassez des haricots longs, de la citronnelle, du gingembre et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est solide. Essayer Larbe d'oreille de Porc, Salade Larb, et Poulet Larb pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le vinaigre de riz, l'eau, le sucre et le sel dans une petite casserole et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Riz

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les oignons et le fond d'oignon. Couvrir la casserole et retirer du feu. Laisser les oignons mariner pendant au moins 1 heure avant de les utiliser. Les oignons marinés peuvent être conservés dans un récipient scellé recouvert de saumure au réfrigérateur pendant au moins 2 semaines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Cornichon

Saumure

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Faire chauffer le riz dans une poêle sèche de 10 po à feu moyen-vif, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un moulin à épices et broyer en une poudre fine. Réserver.

Broyer le canard dans l'assiette d'un hachoir à nourriture, ou en pulsant dans un robot culinaire 1/2 livre à la fois avec 10 à 12 impulsions d'une seconde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Chauffer l'huile dans une poêle de 12 po à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le canard et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et que le gras ait presque rendu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Égoutter le gras et remettre le canard dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'échalote, l'ail, le gingembre, la citronnelle et la moitié du piment. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

échalote

Ail

Gingembre

Piment

Ajouter les haricots longs et les oignons rouges et continuer à cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Rouge

Haricot

Ajouter les herbes, la sauce de poisson et le jus de citron vert, puis mélanger. Goûtez à la chaleur et ajoutez le reste de la poudre de chili si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Herbe

Déposer les feuilles de laitue avec le côté en forme de coupe vers le haut sur un plat de service. Verser la larve dans les feuilles de laitue, saupoudrer de poudre de riz grillé et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuille De Laitue