La Carbonade à la Gueuze de l'Art de Manger

Name: La Carbonade à la Gueuze de l'Art de Manger
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme mandrin de boeuf (épaule); 6 crevettes et veinées Sucre brun ou blanc; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 4 grand ou plus gros oignons, totalisant jusquà 2 1/4 livres; 6 crevettes et veinées Sel et poivre noir

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la Carbonade à la Gueuze de l'Art de manger. Une portion de ce plat contient environ 56g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 697 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,84 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Serious Eats compte 41 fans. Si vous avez du mandrin de bœuf, du sel et du poivre, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le riz brun, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Riz Au Lait Brun en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 92%. Ce score est spectaculaire. Essayer carbonade de boeuf, Carbonade Flamande (Ragoût de Bœuf Belge), et Poivrons Farcis à Manger Propre {Cadeau de Livre de recettes de Repas au congélateur à Manger Propre} pour des recettes similaires.

Instructions

Séchez le bœuf avec une serviette en papier et coupez-le en morceaux d'environ 2 par 2 pouces, en suivant autant que possible les pauses entre les muscles. Dans une grande casserole lourde avec un couvercle, bien faire dorer la viande dans la graisse, en travaillant par lots afin de ne pas refroidir la casserole en s'entassant — pendant 30 minutes ou plus. Pendant que la viande brunit, hachez grossièrement les oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Boeuf

Viande

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Gras De Dos De Porc

Retirez la viande dorée dans un plat chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

À feu moyen, faire dorer les oignons dans la casserole, en ajoutant plus de gras au besoin, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter la farine, la mélanger avec la graisse et la cuire pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter la bière en remuant. Remettez la viande dans la casserole et ajoutez le paquet d'herbes, 1 cuillère à café de sel et les moutures de poivre, en mélangeant le tout. La viande doit être presque complètement immergée; sinon, ajoutez plus de bière (ou d'eau, de bouillon ou de bouillon). Cuire à une bulle très basse, en plaçant un diffuseur de chaleur sous la casserole si nécessaire et en plaçant le couvercle plus ou moins entrouvert pour aider à contrôler la température. Cuire la viande jusqu'à ce qu'une brochette glisse facilement dans et, surtout, hors — environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Eau

Bière

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Gras De Dos De Porc

Retirez la viande et environ la moitié des oignons avec une cuillère à fente; jetez le paquet d'herbes. Écumez soigneusement la graisse du liquide. Faites-le bouillir, si nécessaire, pour le réduire à la consistance d'une crème riche mais qui coule. Remettre la viande et les oignons dans la casserole et bien les chauffer. Goûtez et ajoutez du sel et un peu de sucre, au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Crème