Hachis de Corned-Beef

Name: Hachis de Corned-Beef
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 feuilles de laurier, émiettées; 2 kgs poitrine de bœuf, parée; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 1 livre de courgettes, grains de poivre noir; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement soda crème diététique; 1 petite tête chou, haché, environ 2 livres; 1 grand carotte, hachée grossièrement; 227 Noix de toute sorte (hachées) carottes coupées en dés, environ 4 petites; 113 Noix de toute sorte (hachées) céleri coupé en dés, environ 2 tiges; 1 tige céleri, haché grossièrement; 1 bâton de cannelle, cassé en plusieurs morceaux; 1 (peut être ou écrémé) thym frais haché; 2 girofle ail haché; 1 1 livre de courgettes, piment de la jamaïque moulu; 1 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poivre noir grossièrement moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) Gélatine à saveur de fraise de marque Jell-O; 12 baies de genièvre entières; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 1 livre de courgettes, pour assaisonner la viande; 1 Petite oignon, coupé en quartiers; 227 Noix de toute sorte (hachées) oignons coupés en dés, environ 2 petits; 1 (peut être ou écrémé) origan frais haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre, pelées et hachées, environ 3 moyennes; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge finement haché; 3 (hiver) beurre non salé; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 8 baies entières de piment de la jamaïque

Le hachis de Corned-Beef est un petit-déjeuner pour 4 personnes. Regarder votre silhouette? Cette recette sans gluten a 1110 calories, 102g de protéines, et 43g de matières grasses par portion. Pour 7,24 per par portion, cette recette couvertures 64% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez de la cassonade, du salpêtre, des baies de genièvre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette de Foodnetwork a 10 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 94%. Ce score est génial. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Hachis de Corned-Beef, HACHIS DE CORNED-BEEF, et Hachis de Corned-Beef.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Faire fondre le beurre dans une poêle en fonte de 12 pouces à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poivron et cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement, environ 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Ajouter l'ail, le corned-beef et le chou, le thym, l'origan et le poivre noir dans la poêle et remuer pour bien mélanger. Une fois combiné, étalez le hasch uniformément sur la casserole et appuyez fermement avec une spatule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Corned-boeuf

Chou

Origan

Ail

Propager

Thym

Marrons Hachés

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Placez un couvercle épais, une assiette résistante à la chaleur ou une deuxième casserole directement sur le haschich et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes. Après 10 minutes, remuer le mélange, presser à nouveau, couvrir avec le couvercle et laisser cuire encore 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Marrons Hachés

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir immédiatement.

* Note du cuisinier: La poitrine doit être préparée pendant l'étape de saumurage, mais pas cuite.

Placez le corned-beef, le poivre, le piment de la Jamaïque, les feuilles de laurier et le sel dans une grande casserole de 8 pintes avec 3 pintes d'eau. Couvrir et mettre à feu vif. Porter à ébullition, baisser le feu à doux et cuire à feu doux pendant 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Corned-boeuf

Laurier

Piment De La Jamaïque

Poivrer

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Après 2 1/2 heures, ajoutez les carottes, les oignons, les pommes de terre et le céleri. Remettre à mijoter et cuire à découvert pendant 15 minutes. Après 15 minutes, ajoutez le chou et laissez cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Chou

Carotte

Céleri

Oignon

Retirer les feuilles de laurier et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Placez l'eau dans une grande marmite de 6 à 8 pintes avec du sel, du sucre, du salpêtre, du bâton de cannelle, des graines de moutarde, des grains de poivre, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque, des baies de genièvre, des feuilles de laurier et du gingembre. Cuire à feu vif jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baies De Genièvre

Bâton De Cannelle

Graines De Moutarde

Grains De Poivre

Laurier

Piment De La Jamaïque

Girofle

Gingembre

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer du feu et ajouter les glaçons. Remuer jusqu'à ce que la glace ait fondu. Si nécessaire, placez la saumure au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 45 degrés F. Une fois refroidie, placez la poitrine dans un sac zippé de 2 gallons et ajoutez la saumure. Sceller et poser à plat dans un récipient, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 10 jours. Vérifiez quotidiennement pour vous assurer que le bœuf est complètement immergé et remuez la saumure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Boeuf

Glace

Après 10 jours, retirer de la saumure et bien rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Eau

Placez la poitrine dans une casserole juste assez grande pour contenir la viande, ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri et couvrez d'eau de 1 pouce. Mettre à feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 2 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Eau

Viande