Gâteaux aux Crevettes et au Crabe

Name: Gâteaux aux Crevettes et au Crabe
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 34
Cuisine: Global
Ingredients: 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre; 340 piment habenero chair de crabe; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 2 Glace à la vanille allégée, facultative; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham feuilles de coriandre fraîche hachées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible gingembre frais pelé, tranché finement; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham oignon vert grossièrement haché, partie verte seulement; 3 oignons verts, parties blanches seulement, hachés finement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible cubes de 1/4 de pouce pelés jicama; 3 feuilles de lime kaffir hachées; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham avocat Hass légèrement écrasé; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure panko; 340 piment habenero crevettes crues, pelées et déveinées, queue enlevée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 mélange à gâteau au chocolat du commerce, tel que le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cuit selon les instructions sur la boîte; 1 chili thaï vert frais, épépiné, haché grossièrement; 34 un peu de courgettes hachées Huile végétale, pour la friture; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse d'orge perlé blanc; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham gingembre râpé ou finement râpé

Besoin d'un hor d'oeuvre pescatarien? Les gâteaux aux crevettes et au crabe pourraient être une recette incroyable à essayer. Cette recette sert 34 personnes. Une portion contient 85 calories, 5g de protéines, et 3g de matières grasses. Pour 58 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 25 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Si vous avez des feuilles de coriandre, de la crème épaisse, râpée et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 37%. Essayer Gâteaux aux Crevettes et au Crabe, Gâteaux aux Crevettes et au Crabe, et Old Ebbitt Grill Crab Cakes – Ces gâteaux au crabe sont bien connus pour ne pas avoir de remplissage et beaucoup de saveur pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: un tamis fin une friteuse, une cuillère à fente ou une araignée et une râpe

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Friteuse

Tamis

Hacher grossièrement les crevettes crues et les placer dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes Crues

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un petit bol, fouetter les blancs d'œufs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer la crème, le sel, le poivre et les graines de cumin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Cumin

Blancs D'œufs

Poivrer

Crème

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger avec des crevettes hachées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Bien mélanger avec le jicama, l'oignon vert, la coriandre, le gingembre et les feuilles de lime kaffir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Lime Kaffir

Oignons Verts

Coriandre

Gingembre

Jicama

Pressez tout excès d'humidité de la chair de crabe dans une passoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chair De Crabe

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Mélanger le crabe avec le mélange de crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Crabe

Versez le panko dans un plat large et peu profond. Retirez une cuillère à soupe du mélange de crevettes et de crabe et déposez-le dans le panko. À l'aide de vos mains, façonnez le mélange de crevettes et de crabe en gâteaux ronds et enduisez uniformément de panko. Répétez avec le reste du mélange et placez les galettes de crabe sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérer pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Crabe

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Chauffer une friteuse à 350 degrés F ou chauffer 3/4 de pouce d'huile végétale dans une poêle à feu moyen, juste jusqu'à ce que la surface de l'huile commence à onduler doucement. Faites frire les galettes de crabe, quelques-unes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, environ 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Crabe

Matériel que vous utiliserez

Friteuse

Poêle

Retirer de l'huile chaude avec une cuillère à fente ou une araignée et placer sur du papier absorbant pour absorber tout excès d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Servir avec une trempette au Gingembre et au citron vert sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Tremper

Gingembre

Chaux

Mettez le sucre, l'eau, le gingembre et le sel dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition, puis baisser le feu et réduire à une consistance sirupeuse (environ 15 minutes). Passer au tamis fin, jeter le gingembre, réserver le liquide et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Dans un petit robot culinaire, pulser la coriandre, le jus de citron vert, le chili et l'oignon vert (environ 30 secondes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Jus De Citron Vert

Coriandre

Piment

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le sirop de gingembre et le pulser jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre

Sirop

Servir à température ambiante.

Equipement

Ingrédients

Portion:

0cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 791 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre 340piment habenero

chair de crabe 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 2

Glace à la vanille allégée, facultative 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

feuilles de coriandre fraîche hachées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

gingembre frais pelé, tranché finement 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

oignon vert grossièrement haché, partie verte seulement 3

oignons verts, parties blanches seulement, hachés finement 591 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1181 lb de Mafaldi frais si possible

cubes de 1/4 de pouce pelés jicama 3

feuilles de lime kaffir hachées 1Oreos doublement farcis

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

avocat Hass légèrement écrasé 7101 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure panko 340piment habenero

crevettes crues, pelées et déveinées, queue enlevée 2371 lb de Mafaldi frais si possible

1 mélange à gâteau au chocolat du commerce, tel que le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, cuit selon les instructions sur la boîte 1

chili thaï vert frais, épépiné, haché grossièrement 34un peu de courgettes hachées

Huile végétale, pour la friture 2371 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse d'orge perlé blanc 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

gingembre râpé ou finement râpé

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.