Gâteau Mousse Aux Noisettes Glacé Au Chocolat

Name: Gâteau Mousse Aux Noisettes Glacé Au Chocolat
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 99 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer de qualité fine (non sucré), haché; 142 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes comme le Nutella; 2 (hiver) poudre de cacao hollandaise non sucrée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 1 livre de courgettes, gélatine non aromatisée (à partir dune enveloppe de 1/4 oz); 2 (hiver) noisettes, grillées et peaux frottées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 113 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de mascarpone; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 (hiver) Réglisse jaune et verte; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 bâtonnet de beurre non salé, ramolli; 3 (hiver) eau froide

Une portion contient 374 calories, 5g de protéines, et 27g de matières grasses. Pour 77 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Un mélange de noisettes, d'eau, de poudre de cacao hollandaise et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 20%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Gâteau Mousse Aux Noisettes Glacé Au Chocolat, Gâteau Mousse Au Chocolat Aux Noisettes, et Gâteau Mousse Au Chocolat Et Noisettes pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 350 ° F. Inverser le fond du moule à charnière (pour faciliter le glissement du fond du sablé), puis verrouiller sur le côté du moule et tapisser le fond avec un rond de papier parchemin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Sablés

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Moule à Charnière

Four

Mélanger les noisettes avec le sucre dans un robot culinaire jusqu'à ce que les noix soient hachées finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

Sucre

Noix

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter la farine, le beurre, le cacao et le sel et pulser jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poudre De Cacao

Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Presser la pâte uniformément sur le fond du moule à charnière avec les doigts. Piquer partout avec une fourchette, puis cuire jusqu'à ce qu'il soit juste sec au toucher, environ 18 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Four

Transférer la base dans une casserole sur une grille pour refroidir complètement, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le côté de la casserole et glisser délicatement le parchemin sous le sablé, puis rattacher le côté de la casserole autour de la base du sablé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Sablés

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer la gélatine sur l'eau dans une casserole épaisse de 1 à 1 1/2 pinte et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer le mélange de gélatine à feu doux, en remuant, juste jusqu'à ce que la gélatine soit fondue, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Incorporer la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes jusqu'à ce qu'elles soient mélangées et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Tartiner Au Chocolat Et Aux Noisettes

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Fouetter le mélange de mascarpone et de noisettes au chocolat dans un grand bol. Battre ensemble la crème, la poudre de cacao et le sucre dans un autre grand bol avec un mélangeur électrique à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à ce que la crème ne tienne que des pics mous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Mascarpone

Chocolat

Noisette

Crème

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Fouetter

Bol

Fouetter un tiers de crème fouettée dans le mélange de mascarpone pour éclaircir, puis incorporer le reste de la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Verser la garniture sur la base de sablés dans la casserole, lisser doucement le dessus, puis refroidir, à couvert, au moins 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Mascarpone

Biscuits Sablés

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle

Porter la crème à ébullition dans une petite casserole épaisse et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le chocolat et laisser reposer 1 minute, puis fouetter doucement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer la ganache dans un petit bol et laisser refroidir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie mais toujours versante, environ 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Passez un couteau fin chaud à l'intérieur du moule à charnière, puis retirez le côté. Retirer le gâteau du fond de la casserole et le transférer dans une assiette de service.

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Couteau