Gâteau Eclair à la Ganache au Chocolat

Name: Gâteau Eclair à la Ganache au Chocolat
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chocolat doux-amer, haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 2 (hiver) sucre de confiserie; 4 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter froide et lourde; 198 Noix de toute sorte (hachées) packages mélange de pudding instantané à la vanille; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait froid; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Le gâteau Eclair à la Ganache au chocolat pourrait être le dessert que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 31g de matières grasses, et un total de 408 calories. Cette recette sert 15 personnes. Pour 90 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est apporté par Tousrecettes. 363 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez du sel, du lait, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 40 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si remarquable score spoonaculaire de 28%. Des recettes similaires incluent Gâteau Eclair à la Citrouille avec Glaçage à la Ganache au Chocolat, Gâteau Eclair au Chocolat, et Gâteau Eclair au Chocolat.

Instructions

Préchauffez un four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Placez un bol à mélanger au congélateur pour refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Mélanger l'eau, le beurre et le sel dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à moyen et incorporer la farine. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange s'éloigne des côtés de la casserole et forme une boule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Transférer le mélange dans un bol à mélanger et incorporer les œufs, un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Étalez la pâte uniformément dans le fond du plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire la pâte au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 25 à 30 minutes. (La pâte se lèvera et prendra la forme d'un bateau, mais devrait tomber au fur et à mesure qu'elle refroidira.) Refroidir complètement sur une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Retirez le bol à mélanger réfrigéré du congélateur et versez 2 tasses de crème à fouetter froide. Fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe, environ 1 minute; incorporer le sucre glace et l'extrait de vanille. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la crème forme des pics raides. Réfrigérez la crème fouettée pendant que vous mélangez le pudding.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Extrait De Vanille

Crème

Crème Fouettée

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Verser les mélanges de pudding et le lait dans un bol à mélanger et remuer jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer la crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Étaler la garniture sur la croûte refroidie et réfrigérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Placez le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur. Porter 1 tasse de crème presque à ébullition dans une petite casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez-la ramollir pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Crème

Fouetter le mélange jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Laissez le mélange refroidir légèrement pour épaissir, environ 10 minutes.

Verser la ganache sur la garniture à la crème, en l'étalant sur toute la surface. Remettre la casserole au réfrigérateur et laisser refroidir au moins 1 heure avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle