Gâteau des rois

Name: Gâteau des rois
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". écorces confites dagrumes, hachées; 100 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". raisin; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". noix de pin; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cerise glacée; 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sherry ou brandy; 500 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". farine nature; 3 Morceaux de caramel Heath Bar levure facile à mélanger; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 150 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 100 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". beurre ramolli; 100 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". sucre en poudre; 2 citrons, zeste râpé; 1 orange, zeste râpé; 4 oeufs battus; 195 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fruits confits; 6 morceaux de sucre; 1 jaune doeuf, battu avec 1 cuillère à soupe deau; 1 pour chacun. confiture dabricot, à glacer; 1 bibelot ou haricot séché (en papier sulfurisé)

Si vous avez autour 4 heures et 15 minutes pour passer dans la cuisine, le gâteau des rois pourrait être un excellent lacto ovo végétarien recette à essayer. Une portion contient 228 calories, 5g de protéines, et 7g de matières grasses. Cette recette sert 20 et coûte 66 cents par portion. Cette recette de BBC Good Food compte 172 fans. Si vous avez sous la main des écorces d'agrumes confites, du sucre en poudre, du zeste d'orange et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme un dessert à un prix très raisonnable. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si spectaculaire score spoonaculaire de 31%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Architectes et Rois, Pain aux Trois Rois: Rosca de Reyes, et Rosca de Reyes (Pain des Trois Rois).

Instructions

Faire tremper le zeste d'agrumes, les raisins secs, les pignons de pin et les cerises dans le sherry ou l'eau-de-vie pendant la nuit jusqu'à ce qu'ils soient dodus. Mesurer 140 g / 5 oz de fl our dans un grand bol à mélanger et mélanger avec la levure. Verser le reste de la farine et du sel dans un autre bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Pin

Cerise

Raisin

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Sherry

Farine Tout Usage

Levure

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit juste chaud, faites un puits au centre du mélange de farine et ajoutez progressivement le lait pour former une pâte, en battant jusqu'à consistance lisse. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 20 minutes, jusqu'à consistance mousseuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange De Farine

Lait

Thé

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Dans un autre bol, battre le beurre, le sucre et les zestes jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les œufs, un peu à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ne vous inquiétez pas s'il caillé, cela n'affectera pas le gâteau final. Incorporer le mélange dans la pâte, avec le reste de la farine, pour faire une pâte. Étaler sur une surface farinée et pétrir pendant 5 minutes, jusqu'à consistance lisse et élastique. Pétrir dans le mélange de fruits, un peu à la fois, en pétrissant après chaque ajout jusqu'à répartition uniforme. Ce morceau est salissant, mais saupoudrez la pâte et vos mains de farine pendant que vous travaillez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Fruits

Oeuf

Mettez la pâte dans un bol propre et couvrez. Laisser reposer 2 heures, jusqu'à ce que la taille soit doublée. Beurrer une grande plaque à pâtisserie. Pétrir à nouveau brièvement la pâte, puis façonner une saucisse d'environ 50 cm de long. Enroulez-vous sur la plaque à pâtisserie pour former un anneau, en pinçant les extrémités pour les joindre. Rentrez le bibelot sous le gâteau, couvrez et laissez reposer 1 heure, jusqu'à ce qu'il double de taille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Beurre

Pâte

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Bol

Chauffer le four à 190C / ventilateur 170C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Trancher les fruits confits et écraser les morceaux de sucre en petits morceaux (les mettre dans une tasse et utiliser l'extrémité d'un rouleau à pâtisserie).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Badigeonner le dessus de l'anneau d'œuf et décorer de fruits confits et de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Sucre

Oeuf

Cuire au four pendant 45 minutes, puis transférer sur une grille et badigeonner le dessus de confiture. Laisser refroidir avant de couper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Equipement

Bol à Mélanger

Serviettes De Cuisine

Ingrédients

Portion:

851 courge jaune, coupée en cubes de 1".

écorces confites d'agrumes, hachées 1001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

raisin 501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

noix de pin 501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

cerise glacée 53 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sherry ou brandy 5001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

farine nature 3Morceaux de caramel Heath Bar

levure facile à mélanger 1Oreos doublement farcis

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 1501 lb de Mafaldi frais si possible

bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 1001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

beurre ramolli 1001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

sucre en poudre 2

citrons, zeste râpé 1

orange, zeste râpé 4

oeufs battus 1951 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fruits confits 6

morceaux de sucre 1

jaune d'oeuf, battu avec 1 cuillère à soupe d'eau 1pour chacun.

confiture d'abricot, à glacer 1

bibelot ou haricot séché (en papier sulfurisé)

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Le Sherry à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto sont d'excellents choix pour le gâteau. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le sherry crème NV Solera avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.