Gâteau de Couche de Dulce de Leche

Name: Gâteau de Couche de Dulce de Leche
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 2 (hiver) Liqueur de Frangelico ou biscotti; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 2 (hiver) liqueur aromatisée aux noix, telle que la liqueur de Frangelico ou de biscotti; 4 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 4 grand oeufs, séparés, à température ambiante; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron vert frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 pincée Pincée de sel; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 397 Noix de toute sorte (hachées) 2 livres de pommes de terre bleues; 2 bâton beurre non salé, ramolli; 2 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Le gâteau de couche de Dulce de Leche pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 709 calories. Cette recette sert 10 personnes. Pour 98 cents par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Rendez-vous au magasin et ramassez de la liqueur aromatisée aux noix, du sucre, de la farine à gâteau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Lait frappé de Dulce de Leche (Malteada de Arequipe o Dulce de Leche), Gâteau Dulce de Leche, et Gâteau à la Vanille Dulce de Leche pour des recettes similaires.

Instructions

Plonger la boîte de lait condensé non ouverte dans une grande casserole d'eau profonde et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu modérément doux pendant 2 heures, en ajoutant de l'eau au besoin pour garder la boîte complètement immergée. Retirez délicatement la boîte et laissez refroidir légèrement. Ouvrez délicatement la boîte avec des pinces et transférez le dulce de leche dans un bol: Il devrait ressembler à du caramel crémeux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait Concentré Sucré

Dulce De Leche

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Eau

Matériel que vous utiliserez

Pince

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Fouetter jusqu'à consistance lisse, puis incorporer progressivement la liqueur de noix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Laisser refroidir complètement.

Préchauffez le four à 350 et beurrez deux moules à gâteaux de 9 pouces. Tapisser de papier sulfurisé et de beurre et fariner les casseroles. Dans un bol moyen, fouetter la farine avec la levure chimique et le sel. Dans le bol d'un batteur électrique sur pied équipé de la palette, battre le beurre avec les 1 1/2 tasse de sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Beurre

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Mélangeur à Main

Fouetter

Bol

Four

Ajouter les jaunes d'œufs et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer les ingrédients secs et le lait en 3 lots alternés, en grattant le côté du bol de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Vanille

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un bol propre, à l'aide de batteurs propres, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne-élevée jusqu'à formation de pics mous. Ajouter progressivement les 6 cuillères à soupe de sucre restantes et battre jusqu'à ce qu'elles soient brillantes. Incorporer les blancs d'œufs dans la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Grattez la pâte dans les casseroles préparées.

Cuire au centre du four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés et qu'un cure-dent au centre en ressorte propre.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Transférer les gâteaux sur une grille pour les refroidir légèrement. Passez la pointe d'un couteau sur les bords et retournez les gâteaux sur la grille pour les refroidir complètement. À l'aide d'un couteau dentelé, divisez chaque couche horizontalement en deux.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Couteau

Dans un bol propre, à l'aide de batteurs propres, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne-élevée jusqu'à formation de pics mous. Dans une casserole moyenne, porter le sucre et l'eau à ébullition à feu vif, en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et qu'un thermomètre à bonbons dans le sirop enregistre 235 pour l'étape de la boule molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sirop

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Bol

Retirer du feu et ajouter la liqueur. Avec le mélangeur à vitesse moyenne, arroser délicatement le sirop de sucre chaud dans les blancs d'œufs. Incorporer le jus de citron vert, puis battre à grande vitesse jusqu'à ce que le glaçage soit léger et moelleux et légèrement chaud au toucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop Simple

Blancs D'œufs

Jus De Citron Vert

Glaçage

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Matériel que vous utiliserez

Blender

Déposer une couche de gâteau sur une grande assiette à gâteau et garnir d'un tiers de la garniture au dulce de leche. Répétez avec les couches restantes et le remplissage, en terminant par une couche de gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dulce De Leche

Étalez le glaçage sur tout le gâteau, en tourbillonnant de manière décorative.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Propager

Laisser reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures avant de servir.