Gâteau au Fromage aux Agrumes

Gâteau au Fromage aux Agrumes
Le cheesecake aux agrumes est un lacto ovo végétarien dessert. Pour 1,74 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette donne 8 portions avec 796 calories par jour, 11g de protéines, et 49g de matières grasses chacun. 20 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite du zeste de citron, de la farine, du sucre et de la crème. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 29%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Gâteau au Fromage aux Agrumes, Gâteau au Fromage aux Agrumes, et Gâteau au Fromage sans cuisson aux Agrumes sont très similaires à cette recette.

Instructions

1
Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C). Beurrer un moule à charnière de 9 pouces. Dans un petit bol, fouetter ensemble le jaune d'oeuf, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de zeste de citron et 1/4 cuillère à café de vanille. Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine et 1/3 tasse de sucre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De CitronJus De Citron
Zeste De CitronZeste De Citron
Jaune D'oeufJaune D'oeuf
VanilleVanille
BeurreBeurre
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
SucreSucre
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
Moule à CharnièreMoule à Charnière
FouetterFouetter
BolBol
FourFour
2
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que des miettes grossières se forment. Avec la machine en marche, ajouter le mélange de jaunes et mélanger jusqu'à ce que des touffes humides se forment. Presser la pâte sur le fond et 1 1/2 pouce vers le haut des côtés du moule préparé. Congeler la croûte 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BeurreBeurre
CroûteCroûte
PâtePâte
Jaune D'oeufJaune D'oeuf
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
3
Badigeonner légèrement la croûte de blanc d'œuf.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Blancs D'œufsBlancs D'œufs
CroûteCroûte
4
Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée pâle, environ 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant la préparation de la garniture. Réduire la température du four à 350 degrés F (175 degrés C).
Ingrédients dont vous aurez besoin
CroûteCroûte
Matériel que vous utiliserez
FourFour
5
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et 1 2/3 tasse de sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de jus de citron, le zeste d'orange, le zeste de citron vert, 1 1/2 cuillère à café de zeste de citron et 1/2 cuillère à café de vanille. Incorporer les œufs un à la fois, puis incorporer la crème sure.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Fromage à La CrèmeFromage à La Crème
Jus De CitronJus De Citron
Zeste D'orangeZeste D'orange
Amidon De MaïsAmidon De Maïs
Zeste De CitronZeste De Citron
SureSure
Zeste De Citron VertZeste De Citron Vert
VanilleVanille
SucreSucre
OeufOeuf
Matériel que vous utiliserez
BolBol
6
Verser la garniture dans la croûte.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CroûteCroûte
7
Cuire au four préchauffé pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et craquelé sur les bords et que le centre ne bouge que légèrement lorsque la casserole est doucement secouée. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer toute la nuit.
Matériel que vous utiliserez
FourFour
PoêlePoêle
8
Dans une casserole à feu moyen, faire bouillir la marmelade et 2 cuillères à café de jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient légèrement réduits, environ 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De CitronJus De Citron
ConfitureConfiture
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
9
Étalez du glaçage chaud sur le dessus du gâteau. Réfrigérer le gâteau 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VitrageVitrage
10
Retirer les parois du moule et transférer le gâteau dans une assiette de service.
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle

Vin recommandé: Riesling Vendanges Tardives, Lambrusco Dolce, Sauternes

Le cheesecake peut être accompagné de Riesling de Vendanges tardives, de Lambrusco Dolce et de Sauternes. Les vins de dessert blancs sont un choix sûr pour le gâteau au fromage (sans chocolat), mais un lambrusco sucré sera si bon avec un gâteau au fromage aux fraises classique. Le Riesling de Vendanges tardives des Vignobles avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 25 dollars par bouteille.
Vignobles Riesling Vendanges Tardives
Vignobles Riesling Vendanges Tardives
De couleur jaune pâle, le nez s'ouvre sur des arômes d'ananas frais, de nectarine juteuse et de notes d'agrumes. Le vin enrobe entièrement le palais en exprimant des saveurs vibrantes de fleur d'oranger, de pomme granny smith acidulée et de nid d'abeille. Une longue finale affiche l'équilibre parfait entre douceur et acidité appétissante, invitant une autre gorgée.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi2 hrs
Portions8
Score de santé2
Types de platsDessert
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