Gumbo de Fruits De Mer Léger

Name: Gumbo de Fruits De Mer Léger
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 3 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 680 Noix de toute sorte (hachées) moitiés de poitrine de poulet écorchées; 1 Oignon jaune moyen, haché riz cuit à grains longs (cuit sans sel ni graisse); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 4 girofle ail haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivre vert haché; 390 Noix de toute sorte (hachées) bouillon de poulet sans sel ajouté; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 1 1 livre de courgettes, origan entier séché; 1 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes fraîches de taille moyenne non pelées; 2 (peut être ou écrémé) thym entier séché; 170 Noix de toute sorte (hachées) pâte de tomate sans sel ajouté; 227 Noix de toute sorte (hachées) saucisse de dinde fumée, tranchée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 2 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Le gumbo de fruits de mer léger pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 301 calories, 28g de protéines, et 5g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,91 $ par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Rendez-vous au magasin et ramassez de la pâte de tomate sans sel ajouté, du thym, des oignons verts et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 52%. Ce score est solide. Essayer Gumbo de Fruits de Mer Léger - 4 Points, Gumbo de Louisiane Léger, et Gumbo de Fruits de Mer pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le poulet et l'eau dans une marmite; porter à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter 45 minutes. Couvrir; refroidir 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer le poulet; écrémer et jeter la graisse du bouillon, en réservant le bouillon. Osez et hachez le poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Bouillon

Placer la farine dans une poêle à rouleaux de 15 x 10 x 1 po.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four à 350 pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit très brun, en remuant toutes les 15 minutes. Réserver.

Matériel que vous utiliserez

Four

Enduisez une marmite d'aérosol de cuisson; ajoutez de l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Placer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Ajouter l'oignon et les 4 ingrédients suivants; faire revenir jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le thym et les 3 ingrédients suivants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym

Ajouter la farine dorée; remuer jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter le bouillon réservé, le poulet, le bouillon en conserve, la pâte de tomate et la saucisse. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, 1 heure. Peler et déveiner les crevettes; ajouter au mélange de bouillon. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Jeter les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Laurier

Poulet Entier

Saucisse

Crevette

Bouillon

Servir sur du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Equipement

Four Hollandais

Poêle

Four

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 4146 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 680Noix de toute sorte (hachées)

moitiés de poitrine de poulet écorchées 1Oignon jaune moyen, haché

riz cuit à grains longs (cuit sans sel ni graisse)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 4girofle

ail haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivre vert haché 390Noix de toute sorte (hachées)

bouillon de poulet sans sel ajouté 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 11 livre de courgettes,

origan entier séché 1(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 454Noix de toute sorte (hachées)

crevettes fraîches de taille moyenne non pelées 2(peut être ou écrémé)

thym entier séché 170Noix de toute sorte (hachées)

pâte de tomate sans sel ajouté 227Noix de toute sorte (hachées)

saucisse de dinde fumée, tranchée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2Oignon jaune moyen, haché

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

L'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les cajuns. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Le Don Olegario Albarino avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.