Gumbo de Fruits de Mer

Name: Gumbo de Fruits de Mer
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 1 feuille de laurier, écrasée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible chair de crabe; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 sachet d'épinards frais prélavés; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham poudre de fichier; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poisson; 1 Oreos doublement farcis vinaigrette citron-poivre; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron vert haché; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 tranche de pancetta de 1 pouce d'épaisseur, finement hachée; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivre blanc moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) origan séché; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) onces liquides d'eau fraîche; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) sauce au piment fort; 1 Oreos doublement farcis plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 454 piment habenero crevettes décortiquées et déveinées, coquilles réservées au bouillon; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible huîtres écaillées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 gros oignon doux, haché grossièrement; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Le gumbo aux fruits de mer pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 3,02 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 330 calories, 22g de protéines, et 23g de matières grasses chacun. Cette recette de Tousrecettes a 1 ventilateurs. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien régime. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine créole. Si vous avez des huîtres décortiquées, de la sauce au poivre, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 49%. Des recettes similaires incluent Gumbo de Fruits de Mer, Gumbo de Fruits de Mer, et Gumbo de Fruits de Mer.

Instructions

Mélanger les poivrons rouges, blancs et noirs, le paprika, le thym, l'origan, le laurier et le sel; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Origan

Onces Liquides D'eau Fraîche

Poivrer

Thym

Sel

Dans une casserole épaisse de 5 pintes ou plus, chauffer l'huile à feu moyen, en réchauffant d'abord la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les oignons, le céleri et le poivron vert. Tournez la chaleur à haute. En remuant fréquemment, ajoutez l'ail, la lime, la sauce piquante et le mélange poivre-herbes. Cuire 5 minutes en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Sauce Piquante

Céleri

Ail

Oignon

Poivrer

Ajouter la sauce tomate et remuer au fur et à mesure qu'elle diminue à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Ajouter le bouillon de poisson et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poisson

Lorsque vous êtes prêt à servir, ajoutez les crevettes, les huîtres et la chair de crabe. Couvrez et attendez 5 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chair De Crabe

Huître

Crevette

Servir.

Equipement

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ingrédients

Portion:

feuille de laurier, écrasée 4731 lb de Mafaldi frais si possible

céleri haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

chair de crabe 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 sachet d'épinards frais prélavés 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

poudre de fichier 2Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poisson 1Oreos doublement farcis

vinaigrette citron-poivre 4731 lb de Mafaldi frais si possible

poivron vert haché 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 tranche de pancetta de 1 pouce d'épaisseur, finement hachée 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

poivre blanc moulu 4731 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

origan séché 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

onces liquides d'eau fraîche 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

sauce au piment fort 1Oreos doublement farcis

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 454piment habenero

crevettes décortiquées et déveinées, coquilles réservées au bouillon 4731 lb de Mafaldi frais si possible

huîtres écaillées 3551 lb de Mafaldi frais si possible

1 gros oignon doux, haché grossièrement 1771 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Cajun se marie très bien avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Le Don Olegario Albarino avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.