Gruau de Fromage avec Ragoût de Morilles

Name: Gruau de Fromage avec Ragoût de Morilles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 3 2 cuillères à soupe de beurre fondu 10 onces de dinde cuite finement tranchée, déchiquetée; 113 piment habenero 1/2 tasse de fromage Cheddar extra-tranchant râpé; 1 cp. parmesan râpé farine tout usage; 1 gousse dail émincée; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poireaux, parties blanches et vert tendre uniquement, coupés en deux dans le sens de la longueur et tranchés finement en croix; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 tasse de biscuits Oreo hachés; 57 piment habenero tasses de morilles séchées; 6 un peu de courgettes hachées Poivre fraîchement moulu; 6 un peu de courgettes hachées Sel; 6 un peu de courgettes hachées Sel et poivre fraîchement moulu; 3 oignons verts, hachés finement; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible grains entiers moulus en pierre (voir Note); 1 cp. parmesan râpé beurre non salé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé, ramolli; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible eau bouillante; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse d'orge perlé blanc

Gruau de fromage avec Ragoût de morilles pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de repas du matin. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,11 $ par portion. Une portion contient 246 calories, 10g de protéines, et 20g de matières grasses. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange de beurre, d'eau, de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est un plutôt bon marché recette pour les amateurs de cuisine du Sud. Il vous est apporté par Mes recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 33%, ce qui n'est pas si génial. Essayer Risotto aux Asperges et Ragoût de Morilles, Poulet Rôti aux Asperges, Morilles et Ragoût d'Oignons perlés, et Boeuf Farci Aux Morilles Et Quinoa Avec Jus De Morilles Au Bourbon pour des recettes similaires.

Instructions

FAIRE LE RAGOÛT: Dans un grand bol résistant à la chaleur, faire tremper les morilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 25 minutes. Frottez-les pour enlever tout grain, puis soulevez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons De Morilles

Eau

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer le liquide de trempage pendant 5 minutes pour que le grain tombe au fond.

Versez le liquide en laissant le grain derrière vous et réservez.

Dans une casserole moyenne, cuire le bacon à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 Onces De Dinde Cuite Finement Tranchée, Déchiquetée

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter sur du papier absorbant, puis émietter grossièrement le bacon et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 Onces De Dinde Cuite Finement Tranchée, Déchiquetée

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Égouttez tout sauf 1 cuillère à café de graisse de bacon et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le poireau et cuire à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais non doré, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Ajouter les morilles et l'ail et cuire à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Champignons De Morilles

Ajouter le liquide de trempage réservé aux morilles, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les morilles soient tendres, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons De Morilles

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la farine avec les 1 cuillère à soupe de beurre restantes pour faire une pâte. Découvrir la casserole et ajouter la pâte, en remuant, jusqu'à homogénéité. Laisser mijoter le ragoût à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 4 minutes. Incorporer les 2/3 des oignons verts hachés. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oignons Verts

Beurre

Farine Tout Usage

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Retirez la casserole du feu.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

FAIRE LES GRAINS: Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gruau

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le gruau et 1/2 cuillère à café de sel, bien mélanger et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gruau

Sel

Fouetter les grains et couvrir. Laisser mijoter à feu doux, en fouettant souvent et vigoureusement, jusqu'à ce que les grains soient épais, crémeux et tendres mais encore légèrement moelleux, environ 1 heure. Incorporer le lait et le beurre et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Gruau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Servir le gruau dans des bols individuels, déposer le ragoût sur le dessus et garnir du reste de l'échalote hachée et du bacon émietté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

De Vrais Morceaux De Bacon

Oignons Verts

Gruau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préparer à l'avance: La recette peut être préparée à l'étape 3 et réfrigérée jusqu'à 2 jours. Réchauffer le ragoût de morilles et assaisonner de sel et de poivre avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Recommandation de vin: Ce ragoût terreux aux grains crémeux nécessite un rouge avec l'intensité pour contrebalancer la richesse à double canon. Optez pour un Barbaresco d'Italie, comme le Prunotto 1995 ou le Vietti 1993.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gruau

Vin

Remarques: Des grains fraîchement moulus en pierre peuvent être commandés chez Hoppin ' John's (800-828-4412).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gruau

Equipement

Ingrédients

Portion:

32 cuillères à soupe de beurre fondu

10 onces de dinde cuite finement tranchée, déchiquetée 113piment habenero

1/2 tasse de fromage Cheddar extra-tranchant râpé 1cp. parmesan râpé

farine tout usage 1

gousse d'ail émincée 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

poireaux, parties blanches et vert tendre uniquement, coupés en deux dans le sens de la longueur et tranchés finement en croix 1181 lb de Mafaldi frais si possible

3/4 tasse de biscuits Oreo hachés 57piment habenero

tasses de morilles séchées 6un peu de courgettes hachées

Poivre fraîchement moulu 6un peu de courgettes hachées

Sel 6un peu de courgettes hachées

Sel et poivre fraîchement moulu 3

oignons verts, hachés finement 3551 lb de Mafaldi frais si possible

grains entiers moulus en pierre (voir Note)1cp. parmesan râpé

beurre non salé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé, ramolli 5911 lb de Mafaldi frais si possible

eau bouillante 2Oignon jaune moyen, haché

1 tasse d'orge perlé blanc

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling RELAX avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.