Gras Doug Burger

Name: Gras Doug Burger
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Américain
Ingredients: 12 poivrons de banane chauds dun pot, sommets enlevés, hachés; 3 (hiver) (1 once en poids, environ 4 à 6 brins); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gigot d'agneau, avec os; 4 brioches ou petits pains aux œufs, fendus; 2 (hiver) farine tout usage; 1 girofle ail haché; 4 girofle 1 orange, le zeste; 227 Noix de toute sorte (hachées) surlonge moulue; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce ShaSha (ci-dessous); 1 piment jalapeno frais, émincé; 2 (hiver) 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 1 tête chou napa, râpé; 227 Noix de toute sorte (hachées) pastrami, émincé; 1 petit oignon rouge, tranché finement; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 4 tranches Fromage suisse dépaisseur moyenne; 2 (hiver) beurre non salé, fondu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin blanc; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moutarde jaune; 227 Noix de toute sorte (hachées) poitrine moulue; 227 Noix de toute sorte (hachées) côtes courtes désossées moulues (ou utilisez 1 1/2 lb de bœuf haché total, maigre de 75 % à 80 %)

Fat Doug Burger nécessite environ 1 heure et 40 minutes du début à la fin. Pour 4,26 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 640 calories, 39g de protéines, et 34g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 501 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des poivrons bananes dans un pot, des petits pains aux œufs, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'œuf, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine américaine. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 78%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Tarte aux écrevisses de Doug, La Célèbre Salade de Brocoli de Doug, et Boules Énergétiques à la Cannelle Faibles en Gras.

Instructions

Préparer la salade de chou: Dans un bol moyen, mélanger le chou, l'ail, l'oignon, le jalapeno, le vinaigre, la moutarde, la mayonnaise, le sucre, le sel, la sauce Worcestershire et la sauce ShaSha. Couvrir et réfrigérer 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Piment Jalapeno

Chou

Moutarde

Vinaigre

Ail

Oignon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préparez les hamburgers: Faites un feu de charbon de bois ou chauffez un gril à gaz. Sur une surface de travail, mélanger les viandes et former les hamburgers en 4 galettes de taille égale. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Faire griller les hamburgers à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient moyennement rares, de 3 à 5 minutes de chaque côté.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pendant ce temps, chauffer une grande sauteuse à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez 4 tas de pastrami dans la casserole. Après 2 minutes, garnir chaque pile d'une tranche de fromage suisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Suisse

Pastrami

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez-les lorsque le fromage est fondu; réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Versez le beurre dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez les petits pains dans la poêle, côté coupé vers le bas, et faites griller, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez une cuillerée à soupe de salade de chou sur la moitié inférieure de chaque pain. Garnir d'un hamburger et d'un monticule de pastrami et de fromage. Couvrir chacun avec la moitié supérieure du pain et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pastrami

Fromage

Rouler

Dans un robot culinaire, réduire en purée les poivrons, l'ail, la moutarde et le vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Poivrer

Vinaigre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Versez la purée dans une casserole non réactive, puis ajoutez le sucre et portez à ébullition à feu vif. Baisser le feu et laisser mijoter le mélange pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans un petit bol ou un verre à jus, mélanger la farine et 1/2 tasse d'eau pour obtenir une pâte lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Jus

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouettez-le dans le mélange de poivrons et continuez à mijoter pendant 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il devienne très épais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Laissez la sauce refroidir, puis versez-la dans un récipient couvert non réactif (comme un bocal en verre). La sauce peut être réfrigérée jusqu'à 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Photographie de Andrew Mccaul