Galettes de Flétan

Name: Galettes de Flétan
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) margarine sans produits laitiers; 1 grand oeuf battu; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts, parés et hachés finement (environ; 454 Noix de toute sorte (hachées) Flétan de lAlaska sans peau, coupé en gros morceaux; 85 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 tasse de polenta instantanée, divisée; 907 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre rousses, pelées et coupées en gros morceaux (voir note ci-dessous); 16 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; 16 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, au besoin pour la friture

Cette recette sert 16 personnes. Une portion contient 118 calories, 7g de protéines, et 3g de matières grasses. Si 1,18 per par portion tombe dans votre budget, les gâteaux de flétan pourraient être géniaux sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette à essayer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la margarine sans produits laitiers, du sel et du poivre, de l'huile végétale et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 79 personnes ont essayé et aimé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 40%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Flétan à la Vasco con Albuias en Salsa Verde (Flétan à la Basque avec Haricots Blancs et Sauce aux Herbes), Gâteaux de Pommes de Terre et de Rutabaga Garnis d'oignons (Gâteaux Neeps et Tattie), et Gâteaux à la Crème à la Vanille, Gâteaux de Vacances Faciles et Moelleux.

Instructions

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante légèrement salée jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Égoutter et transférer dans un grand bol.Écrasez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.Pendant que les pommes de terre refroidissent, faites fondre la margarine dans une casserole moyenne à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

¼ Tasse Pleine De Farine

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Ajouter les oignons verts et cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Retirer les oignons, ajouter le flétan et cuire jusqu'à ce qu'ils soient opaques, en cassant le poisson en morceaux pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Oignon

Poisson

Ajouter les oignons verts et le flétan, ainsi que la margarine restante de la poêle, aux pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

¼ Tasse Pleine De Farine

Pomme

Flétan

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bien mélanger.

Ajouter l'œuf battu et 2 cuillères à soupe de polenta. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.Former le mélange en 16 gâteaux (2-1 / 2 pouces de large) en utilisant une portion de 1/4 tasse pour former chaque gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Polenta

Oeuf

Saupoudrer le reste de la polenta sur une grande assiette et enrober légèrement les galettes de poisson dans la polenta.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Poisson

Chauffer une fine couche d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les galettes de poisson par lots, en faisant cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Equipement

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

margarine sans produits laitiers 1grand

oeuf battu 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts, parés et hachés finement (environ 454Noix de toute sorte (hachées)

Flétan de l'Alaska sans peau, coupé en gros morceaux 85Noix de toute sorte (hachées)

3/4 tasse de polenta instantanée, divisée 907Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre rousses, pelées et coupées en gros morceaux (voir note ci-dessous)16Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût 16Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale, au besoin pour la friture

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le flétan peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.