Galette de Panais Empilée de Légumes verts de fin d'hiver

Name: Galette de Panais Empilée de Légumes verts de fin d'hiver
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre balsamique de haute qualité; 1 oeuf blanc doeuf cru plus 1 cuillère à soupe deau; 227 piment habenero scarole, lavée et coupée en garniture; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 branche romarin frais; 2 girofle ail, rôti et écrasé en pâte fine; 6 Croûte : chapelure de biscuits Graham tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 zeste de citron; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan économisé; 454 piment habenero panais, pelés et coupés en médaillons dun quart de pouce dépaisseur; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 1 pincée sel au goût (juste un; 6 crevettes et veinées sel au goût; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Sherry Fino; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon doux, tranché; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible (3 bâtonnets) beurre non salé coupé en petits cubes, conservé très froid; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible eau glacée; 1 cp. parmesan râpé moutarde à grains entiers; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à café de levure à action rapide

Une galette de panais Empilée de légumes verts de fin d'hiver pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 14g de protéines, 95g de matières grasses, et un total de 1151 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,2 $ par portion. 2 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, du sherry fino, de l'scarole et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Hiver. Avec une cuillerée score de 66%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Sandwichs à la Dinde Empilés, Fin d'été - Sautés Verts, et Galette de Panais et Thym + Le Livre de Cuisine Végétarien Facile.

Instructions

Tamiser ensemble les farines et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Verser le mélange de farine sur une grande surface de travail propre. Former un "puits" au centre de la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter les morceaux de beurre froids dans le puits. commencez à incorporer la farine dans le beurre un peu à la fois, en vous assurant de ne pas faire fondre le beurre avec les mains chaudes. * Ne pas trop travailler la pâte, les petites stries et les morceaux de beurre sont idéaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Une fois que le beurre est incorporé pour que la farine ait une consistance "granuleuse", commencez à ajouter l'eau glacée quelques cuillères à soupe à la fois et travaillez doucement la pâte avec vos mains, jusqu'à ce qu'elle tienne ensemble et devienne presque molle et souple. * Ne pétrissez pas la pâte, retournez-la plutôt plusieurs fois sur elle-même. Essayez de ne pas trop travailler la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Glace

Former une boule, envelopper dans une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte en un rectangle uniformément d'un quart de pouce d'épaisseur. Pliez l'extrémité inférieure vers le haut au milieu, faites de même avec l'extrémité supérieure, le pliage imite la façon dont vous plieriez une lettre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Tournez la pâte à 90 degrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Étalez à nouveau la pâte pliée dans un rectangle d'un quart de pouce d'épaisseur. Répétez le pliage. Répétez deux fois de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Séparer en six segments égaux de pâte. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Dans une grande casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les panais et l'oignon et cuire à feu vif pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais

Oignon

Ajouter le sucre et remuer doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Réduire le feu à feu doux et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les panais soient tendres. Attention à ne pas trop remuer sinon les panais se briseront et ne caraméliseront pas correctement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais

Ajouter le romarin, le zeste de citron et le xérès. Remettre le feu à feu vif pendant 2 minutes, en remuant pour que les légumes ne brûlent pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Légume

Romarin

Sherry

Retirer du feu. Sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Étalez la pâte à pâtisserie maison ou la pâte feuilletée congelée en six cercles de 1/8 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pâtisserie

Feuilles De Pâte Feuilletée

Rouler

Placez la pâte roulée sur une plaque à pâtisserie plate, j'ai utilisé deux plaques à biscuits, trois galettes par feuille. Garnir chaque morceau de pâte du mélange de panais, en laissant une bordure de pâte d'un pouce. Une fois rempli, pliez le bord de la pâte sur le bord de la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais

48 Bonbons Skittles En Bouchées

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Badigeonner la pâte avec le lavage aux œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Oeuf

Arroser chaque galette de 1 cuillère à soupe de crème épaisse et garnir de parmesan rasé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Cuire au four préchauffé à 375 degrés pendant 22 à 28 minutes, selon votre four. Les galettes sont faites lorsque le fromage est fondu et que la croûte est dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer sur la grille de refroidissement. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette et la garniture d'escarole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Scarole

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Hacher l'escarole en petits morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Scarole

Mélanger le vinaigre balsamique, la moutarde, le sucre, l'ail rôti, l'huile d'olive et le sel. Dans un grand bol, mélanger l'escarole avec la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique