Frittata printanière de la Table Familiale

Name: Frittata printanière de la Table Familiale
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge artichaut, de préférence avec tige; 10 1 litre de lait entier, à température ambiante tiges dasperges, fonds ligneux arrachés, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham basilic frais mélangé finement haché, persil italien et ciboulette; 6 un peu de courgettes hachées Poivre noir fraîchement moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham chapelure séchée; 3 grand jaunes doeufs; 9 grand (partiellement & ); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Gruyère râpé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 cp. parmesan râpé huile dolive, et plus encore pour arroser; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasse doignon émincé finement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmesan râpé - Reggiano; 1 ( aubergines) pomme de terre roussâtre, lavée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses emballées feuilles de bette à carde hachées (à partir denviron 1 petit bouquet, parées)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la Frittata printanière de la Table familiale. Pour 1,65 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 18g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 310 calories. Cette recette sert 6 personnes. 48 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Si vous avez du sel casher, des œufs, de la crème épaisse et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est bon. Essayer Maialino Marinara de 'Table familiale, Bolognaise d'Agneau de 'Table Familiale, et Enveloppements de Côtes Courtes Poêlés de la Table Familiale pour des recettes similaires.

Instructions

Pour faire le remplissage: Préchauffez le four à 350 degrés.

Matériel que vous utiliserez

Four

Percez la pomme de terre plusieurs fois avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Faites-le cuire directement sur une grille du four pendant 1 heure, ou jusqu'à tendreté. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, retirez les feuilles extérieures de l'artichaut, puis retirez ou coupez les feuilles vert pâle au centre. Coupez la tige de 1 à 2 pouces. Avec un couteau à éplucher, coupez la partie extérieure vert foncé du cœur et de la tige. Divisez le cœur en deux et utilisez une cuillère ou un petit couteau à éplucher pour découper l'étranglement épineux en son centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Coupez l'artichaut en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Artichaut

Lorsque la pomme de terre est suffisamment froide pour être manipulée, épluchez-la, coupez-la en quatre dans le sens de la longueur et coupez-la en tranches de 1/8 pouce d'épaisseur; ce n'est pas grave si elle s'effrite. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante mais ne fume pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, l'artichaut et le sel, réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant toutes les quelques minutes, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Artichaut

Oignon

Sel

Ajouter les asperges et les blettes et remuer jusqu'à ce que les blettes commencent à flétrir. Après 2 à 3 minutes, augmenter le feu à moyen-élevé et cuire jusqu'à ce que les blettes soient tendres et que l'eau se soit évaporée, environ 1 minute de plus. Réserver pour refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Asperges

Eau

Pour faire la frittata: Préchauffez le four à 325 degrés.

Matériel que vous utiliserez

Four

Battre les œufs et les jaunes ensemble dans un grand bol. Incorporer la crème, le Gruyère, 3 cuillères à soupe de Parmesan, les herbes, la chapelure, les tranches de pommes de terre, le mélange asperges-blettes, le sel et le poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Parmigiano Reggiano

Asperges

Gruyère

Poivrer

Pomme

Bette

Crème

Herbe

Jaune D'oeuf

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive allant au four de 10 pouces à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange d'œufs et, à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'une cuillère en bois, remuer pour brouiller la frittata pendant 30 secondes, en grattant le fond de la casserole et en cassant les gros caillés d'œufs. La frittata sera encore la plupart du temps humide, avec un œuf cuit uniformément dispersé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois