Frites Mojo

Name: Frites Mojo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Américain
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre fraîche hachée finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) menthe fraîche finement hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil frais finement haché; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 Zeste de citron vert; 1 pincée Pincée de flocons de poivron rouge; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante pommes de terre rousses, bien lavées

Les frites Mojo sont un sans gluten, entier 30, et végétalien accompagnement. Une portion contient 144 calories, 2g de protéines, et 9g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,11 per par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Si vous avez de l'huile de canolan, du sel et du poivre casher, des pommes de terre russet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est typique de la cuisine américaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 20%. Ce score n'est pas si génial. Des recettes similaires incluent Frites de Yuca avec Mojo, Frites de Yucca avec Mayo Mojo, et Longe de Porc Grillée avec Pommes de Terre Froissées, Mojo Verde et Mojo Picón.

Instructions

Équipement spécial : Mandoline

Matériel que vous utiliserez

Mandoline

Préchauffez le four à 425 degrés F. Enduisez 2 plateaux de feuilles de spray antiadhésif.

Matériel que vous utiliserez

Four

Coupez les pommes de terre en lanières de 1/4 de pouce à l'aide d'une mandoline et séchez-les. Répartir les pommes de terre entre les plateaux en feuilles et mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le poivre et répartir les pommes de terre en une seule couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Pomme

Poivrer

Propager

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mandoline

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croquantes, environ 35 minutes, en les retournant une fois avec une spatule à mi-cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Spatule

Retirer les pommes de terre du four et, encore chaudes, mélanger avec le zeste de citron vert, l'ail, le persil, la coriandre, la menthe et les flocons de poivron rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge