Focaccia aux Tomates

Name: Focaccia aux Tomates
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 3 Morceaux de caramel Heath Bar levure sèche active (à partir de deux emballages de 1/4 once); 1 litre 00 farine, divisée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge, divisée; 0 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates prunes, coupées en fines tranches transversales; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché sel de mer fin, divisé; 1 Morceaux de caramel Heath Bar bande de zeste de citron; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude (105-115 ° F); 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Pomme de terre Yukon Gold, pelée et coupée en quartiers

La focaccia aux tomates pourrait être le pain que vous recherchez. Pour 59 cents par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 398 calories, 10g de protéines, et 15g de matières grasses chacun. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de sucre, de sel de mer, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. C'est une bonne option si vous suivez un végétaliens régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est bon. Essayer Focaccia aux Tomates, Focaccia aux Tomates, et Focaccia Tomate Romarin pour des recettes similaires.

Instructions

Couvrir généreusement la pomme de terre d'eau froide salée (1 cuillère à café de sel pour 3 tasses d'eau) dans une petite casserole épaisse et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à tendreté, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter et laisser refroidir légèrement, puis écraser jusqu'à consistance lisse.

Mélanger l'eau tiède et le sucre dans le bol du mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Saupoudrer la levure sur le mélange et laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse, environ 5 minutes. (Si le mélange ne mousse pas, recommencez avec de la levure neuve.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Ajouter la pomme de terre et 1/4 tasse d'huile à la levure et battre avec la palette à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle soit combinée, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Levure

Huile De Cuisson

Retirer l'attache de la palette et attacher le crochet à pâte, puis battre dans 4 tasses de farine et 1 cuillère à soupe de sel de mer à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée, environ 3 minutes. (La pâte sera très douce et collante.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel De Mer

Pâte

Farine Tout Usage

Transférer sur une surface bien farinée et pétrir dans 1/4 tasse de farine restante avec les mains légèrement farinées jusqu'à consistance lisse et élastique, 8 à 10 minutes. (La pâte sera toujours très douce et collante.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Gratter la pâte dans un grand bol légèrement huilé et recouvrir le bol d'une pellicule plastique huilée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Laisser lever la pâte dans un endroit sans courant d'air à température ambiante chaude jusqu'à ce qu'elle soit doublée, 2 à 2 1/2 heures. Huiler généreusement un plat allant au four de 15 po sur 10 po sur 1 po.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Enfoncez la pâte (ne pétrissez pas) et transférez-la dans le moule, puis étirez-la doucement pour couvrir le fond le plus possible (la pâte peut ne pas correspondre exactement).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Couvrir la pâte d'une pellicule plastique huilée et d'un torchon et laisser lever dans un endroit sans courant d'air à température ambiante chaude jusqu'à ce qu'elle soit doublée, 1 à 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Pellicule Plastique

Préchauffer le four à 425 °F avec une grille dans le tiers inférieur.

Matériel que vous utiliserez

Four

Disposer les tomates sur la focaccia (ne pas se chevaucher), puis saupoudrer d'origan et du reste de 1/4 cuillère à café de sel de mer et arroser du reste de 1/4 tasse d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Focaccia

Sel De Mer

Tomate

Origan

Huile De Cuisson

Cuire au four jusqu'à ce que le centre soit ferme, que le dessus soit doré pâle et que le dessous soit doré (soulever pour vérifier), de 20 à 25 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Détachez la focaccia de la casserole avec une spatule et faites-la glisser sur une grille pour refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Focaccia

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Poêle

Couper en morceaux et servir chaud ou à température ambiante.

La focaccia est mieux consommée le jour de sa fabrication, mais peut être cuite 1 jour à l'avance et conservée, enveloppée dans du papier d'aluminium, dans un sac scellé à température ambiante. Si désiré, réchauffer, à découvert, dans un four à 350 ° F jusqu'à ce qu'il soit juste chauffé, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Focaccia

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium