Flétan Grillé à la sauce Béchamel

Name: Flétan Grillé à la sauce Béchamel
Prep time: 34 min
Cook time: 34 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) beurre non salé, coupé en dés de 1/4 de pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 1 pincée Noix de muscade moulue à la pincée; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan coupés au centre, denviron 1 pouce dépaisseur (voir Note du cuisinier); 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan Râpé; 5 (hiver) beurre non salé, à température ambiante; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 750 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc, comme le pinot grigio; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier, réchauffé

Le flétan grillé à la sauce Béchamel est un pescatarien recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 46g de protéines, 33g de matières grasses, et un total de 687 calories. Pour 9,15 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 94 gourmets et cuisiniers. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin, de la muscade moulue, des filets de flétan coupés au centre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 34 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 74%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Flétan Grillé à la sauce Béchamel, Steaks de Flétan Grillés à la Sauce aux Framboises, et Flétan Grillé Avec Sauce Chaude À L'Échalote Au Citron.

Instructions

Note du cuisinier: Le flétan peut être remplacé par 24 onces de filets de sole. Réduire le temps de cuisson dans le mélange de vin à 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Sole

Flétan

Vin

Vaporisez un plat de cuisson en verre de 7 x 11 pouces avec un aérosol de cuisson. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Pour la sauce béchamel : Dans une casserole de 2 pintes, faire fondre le beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine et fouetter jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Ajouter progressivement le lait chaud en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laisser mijoter à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage, le sel, le poivre et la muscade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Muscade

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour le flétan : Dans une grande casserole, porter le vin et l'eau à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu à frémissement et ajouter le flétan. Couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que la chair soit opaque, 8 à 10 minutes. À l'aide d'une spatule à poisson, retirez délicatement le poisson et disposez-le en une seule couche dans le plat de cuisson préparé. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Flétan

Eau

Poisson

Vin

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Poêle à Sauce

Spatule

Préchauffer un gril. Déposer la sauce béchamel sur le poisson et garnir de parmesan. Parsemer de beurre et griller jusqu'à ce qu'il soit doré, 2 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Equipement

Plaque De Cuisson En Verre

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 2(hiver)

beurre non salé, coupé en dés de 1/4 de pouce 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine 1pincée

Noix de muscade moulue à la pincée 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan coupés au centre, d'environ 1 pouce d'épaisseur (voir Note du cuisinier)11 livre de courgettes,

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan Râpé 5(hiver)

beurre non salé, à température ambiante 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 7506 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc, comme le pinot grigio 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait entier, réchauffé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Mark West Pinot Grigio. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.