Flétan et Cioppino au Levain de San Francisco

Name: Flétan et Cioppino au Levain de San Francisco
Prep time: 54 min
Cook time: 54 min
Total time: 54 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 794 Noix de toute sorte (hachées) Tomates San Marzano, égouttées, écrasées à la main avec le jus réservé; 2 entraîneur de pep classé 200-courant bouquet de céleri, tranché (environ; 454 Noix de toute sorte (hachées) chorizo (chorizo vieilli à sec), moulu au robot culinaire; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 2 kilogramme crabes frais de Dungeness chacun), coupés en 6 morceaux; 2 (hiver) persil plat haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 0 tas coupé en quartiers, 1 ); 2 girofle ail haché; 2 gousses dail; 4 filet Filets de flétan (obtenez un gros morceau entier de flétan, désossé et écorché); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 citron, coupé en deux, à servir avec; 16 palourdes littleneck, frottées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 grand 20 fines tranches de courgettes; 0 tas Persil italien, haché pour la garniture; 16 grand crevettes non cuites, pelées et déveinées; 1 pain pain au levain, coupé en tranches mais toujours relié à la base; 1 bâton beurre non salé, température ambiante

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le flétan et le Cioppino au levain de San Francisco. Cette recette sert 4 personnes et coûte 22,57 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 209g de protéines, 83g de matières grasses, et un total de 2049 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre casher, du citron, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 54 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est bon. Essayer San Francisco Cioppino, San Francisco Cioppino, et MAIGREUR SAN FRANCISCO CIOPPINO pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Mélanger, l'ail, le beurre, le persil, le sel et le poivre dans un bol et mélanger pour mélanger. Enduisez l'intérieur des tranches de beurre à l'ail et faites griller le pain entier au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et parfumé. Réserver sur le beurre à l'ail pour garnir le cioppino.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Garniture Fouettée Et Cerises Au Marasquin Avec Tiges, Facultatif

Cioppino

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Placer le chorizo dans un robot culinaire et traiter jusqu'à ce que les morceaux soient petits et bien broyés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Faites chauffer une cocotte à feu moyen et ajoutez le chorizo moulu pour cuire jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et que le gras soit rendu. Pendant ce temps, ajoutez l'ail, le céleri, l'oignon et les tomates égouttées au robot culinaire et traitez jusqu'à obtenir une consistance lisse de petits morceaux de légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chorizo Moulu

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

1 Livre De Cuisses De Poulet

Une fois le chorizo moulu cuit, versez deux fois d'huile d'olive extra vierge et ajoutez la purée de légumes, le thym et le laurier et faites sauter encore 5 à 7 minutes. Lorsque le liquide a un peu cuit, saupoudrez de farine et remuez bien - cela forme la base d'un roux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Déchiré Ou Haché (10 à 12 Feuilles)

Chorizo Moulu

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Tasses De Gousses D'ail

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Ajouter le vin rouge, le jus de tomate réservé et le bouillon de poulet. Assaisonner légèrement de sel et de poivre, puis couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

(recommandé : Sacramento)

Graines De Livèche En Poudre

Après 1 heure, montez le feu et ajoutez les crabes et les palourdes au bouillon et faites cuire à la vapeur jusqu'à ouverture, environ 10 minutes. Réduire le feu et ajouter les filets de crevettes et de poisson, mélanger délicatement pour enrober le tout. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les crevettes et le poisson soient cuits, puis éteindre le feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Servir le cioppino avec des toasts au levain et garnir d'une cuillerée de beurre à l'ail réservé, d'un peu de persil frais et du citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Frais

Beurre à L'ail

Cioppino

Des écorces De Citron

Equipement

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

(comme Marie Biscuits)

1 Livre De Cuisses De Poulet

Ingrédients

Portion:

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)794Noix de toute sorte (hachées)

Tomates San Marzano, égouttées, écrasées à la main avec le jus réservé 2entraîneur de pep classé 200-courant

bouquet de céleri, tranché (environ 454Noix de toute sorte (hachées)

chorizo (chorizo vieilli à sec), moulu au robot culinaire 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec 2kilogramme

crabes frais de Dungeness chacun), coupés en 6 morceaux 2(hiver)

persil plat haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine 0tas

coupé en quartiers, 1 )2girofle

ail haché 2

gousses d'ail 4filet

Filets de flétan (obtenez un gros morceau entier de flétan, désossé et écorché)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1

citron, coupé en deux, à servir avec 16

palourdes littleneck, frottées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge 1grand

20 fines tranches de courgettes 0tas

Persil italien, haché pour la garniture 16grand

crevettes non cuites, pelées et déveinées 1pain

pain au levain, coupé en tranches mais toujours relié à la base 1bâton

beurre non salé, température ambiante

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Thrive Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.