Flétan Croustillant à la Sauce au Basilic Citronné

Name: Flétan Croustillant à la Sauce au Basilic Citronné
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic, hachées; 397 Noix de toute sorte (hachées) Chili Scotch Bonnet, haché; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 170 Noix de toute sorte (hachées) steaks de flétan; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 99 Noix de toute sorte (hachées) chapelure panko; 3 tomates roms, coupées en dés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre, au besoin; 3 (hiver) échalote hachée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé; 4 courgettes, coupées en bout

Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,04 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 364 calories. Si vous avez des steaks de flétan, du sel et du poivre, de la chapelure panko et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 39 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est solide. Essayer Flétan à la Sauce Tomate au Basilic, Flétan à la Sauce Tomate-Basilic, et Brochettes de Flétan Citronné à la Charmoula pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la sauce: Dans une casserole moyenne, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à ce que les échalotes ramollissent un peu, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter le vin et le zeste de citron. Augmenter le feu à vif et porter à ébullition. Réduire d'un tiers. Réduire le feu à moyen, ajouter le jus de citron et commencer à fouetter le reste du beurre, 1 cuillère à soupe à la fois pour terminer la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Vin

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu et ajouter les tomates et le basilic. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre fraîchement moulu.Pour les rubans de courgettes: À l'aide d'un éplucheur de légumes, coupez les courgettes en morceaux très fins. Dans une grande sauteuse, porter le lait de coco à ébullition à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Lait De Coco

Assaisonnement

Légume

Tomate

Courgette

Basilic

Sel

Matériel que vous utiliserez

éplucheur

Poêle

Ajouter les courgettes et cuire, en remuant, 2 minutes.Pour le poisson. Dans un robot culinaire, faire passer les miettes de panko en une poudre fine et les transférer dans une assiette. Dans un bol peu profond, versez le lait. Assaisonner le flétan de sel et de poivre. Trempez chaque steak de flétan dans du lait, puis dans des miettes de panko. Presser les miettes sur les deux côtés du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Flétan

Courgette

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Poisson

Lait

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Placer une grande sauteuse à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajoutez suffisamment d'huile de canola pour couvrir simplement le fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer l'huile, puis ajouter le flétan dans la poêle. (Attention à ne pas surpeupler le poisson. Essuyez la casserole et répétez le processus de saisie par lots, si nécessaire.) Cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le fond du poisson, environ 6 minutes. Retournez et faites cuire de l'autre côté 4 à 5 minutes supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Croûte

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de basilic, hachées 397Noix de toute sorte (hachées)

Chili Scotch Bonnet, haché 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)170Noix de toute sorte (hachées)

steaks de flétan 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 99Noix de toute sorte (hachées)

chapelure panko 3

tomates roms, coupées en dés 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel et poivre, au besoin 3(hiver)

échalote hachée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé 4

courgettes, coupées en bout

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Thrive Pinot Grigio. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.