Flétan au Beurre Citronné et Échalotes Croustillantes

Name: Flétan au Beurre Citronné et Échalotes Croustillantes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 2 gros clous de girofle ail, écrasé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible huile de pépins de raisin; 4 filet filets de flétan (chacun de 4 à 5 onces); 0 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron frais; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron frais; 4 crevettes et veinées Quartiers de citron, pour la garniture; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge Zeste de citron; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 2 grand échalotes, coupées en rondelles, séparées en rondelles; 1 bâton beurre non salé, à température ambiante

Le flétan au Beurre Citronné et aux Échalotes croustillantes est un sans gluten et pescatarien recette avec 4 portions. Pour 14,39 $par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 850 calories, 76g de protéines, et 58g de matières grasses. Cela fonctionne bien comme un plat principal coûteux. 87 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du sel casher, du beurre, des quartiers de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les quartiers de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Baklava Roulé en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 45 minutes. Avec une cuillère score de 90%, ce plat est spectaculaire. Essayer Flétan au Beurre Citronné et Échalotes Croustillantes, Asperges Aux Échalotes Croustillantes Et Citron Meyer, et Haricots Verts aux Échalotes Glacées au Beurre Citron-Aneth pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Fouetter ensemble le jus de citron, le sel, le poivre, le zeste de citron et le beurre dans un bol moyen profond jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés (le mélange ressemblera à une sauce épaisse). Réserver jusqu'au moment de l'utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

Beurre

Poivrer

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel, le poivre et l'ail dans un plat en verre de 8 pouces sur 8 pouces sur 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Ail

Poivrer

Sel

Fouetter la marinade pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le flétan et retourner plusieurs fois pour enrober uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Laisser reposer 15 à 20 minutes.

Mélanger l'huile de pépins de raisin et les échalotes dans une casserole moyennement épaisse à feu moyen-vif. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'huile chauffe et que les échalotes deviennent dorées, 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

échalote

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer les échalotes à l'aide d'une écumoire sur plusieurs couches de papier absorbant pour les égoutter et les faire croquer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Saupoudrer de sel et de poivre juste avant utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chauffer une grande poêle antiadhésive sèche à feu moyen-vif. Retirez le flétan de la marinade en laissant l'excès s'écouler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Flétan

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le flétan dans la poêle chaude et saisir 3 minutes. Retournez le poisson à l'aide d'une spatule en métal flexible. Saisir jusqu'à ce qu'il soit encore légèrement rose au centre, environ 3 minutes de plus, selon l'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Transférer le flétan dans des assiettes. Garnir d'une généreuse cuillerée de beurre citronné et entasser les échalotes à côté ou disperser autour du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Flétan

Beurre

Citron

Poisson

Garnir avec les quartiers de citron et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Equipement

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 2gros clous de girofle

ail, écrasé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

huile de pépins de raisin 4filet

filets de flétan (chacun de 4 à 5 onces)0Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 12 cuillères à café de poudre d'ail

jus de citron frais 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron frais 4crevettes et veinées

Quartiers de citron, pour la garniture 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

Zeste de citron 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 2grand

échalotes, coupées en rondelles, séparées en rondelles 1bâton

beurre non salé, à température ambiante

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le flétan peut être associé au Pinot Noir, au Pinot Grigio et au Gruener Veltliner. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le SeaGlass rosé de Pinot Noir avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.

Verre de Mer Rose de Pinot Noir

Un beau reflet du terroir côtier immaculé du comté de Monterey, le Rosé s'ouvre sur des fraises des bois parfumées et des pétales de rose séchés au nez. Les saveurs de cerise juteuse et de framboise mûre sont équilibrées par une acidité rafraîchissante et une finale nette et nette. Ce vin vibrant est un partenaire de menu diversifié, se mariant exceptionnellement bien avec du prosciutto et des gâteaux au melon ou au crabe avec de l'aïoli épicé.