Filets de Plie à la Sauce Béarnaise

Name: Filets de Plie à la Sauce Béarnaise
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) estragon séché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de plie; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil frais haché; 1 gousse dail émincée; 3 (hiver) beurre léger; 2 (hiver) oignon frais émincé; 0 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Besoin d'un plat principal sans gluten, primal et pescatarien? Les filets de plie à la sauce Béarnaise pourraient être une super recette à essayer. Cette recette pour 4 personnes. Une portion contient 201 calories, 22g de protéines, et 9g de matières grasses. Pour 2,61 $par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé le spot. Il vous est apporté par Mes recettes. Si vous avez de l'oignon, du poivre, des filets de plie et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le beurre léger, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Scones Légers à l'Avoine en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un plutôt mauvais score spoonacular de 38%. Des recettes similaires incluent Filets de Plie Farcis, Filets de Plie Panés, et Filets de Plie Tendre.

Instructions

Saupoudrer les filets de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen - vif. Enduire les filets d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 2 filets dans la poêle; cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la poêle et garder au chaud. Répétez la procédure avec les filets restants.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin, l'oignon, l'ail et l'estragon dans la casserole; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-vif et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Réduire le feu à doux; ajouter le beurre, le persil et le sel. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon

Persil

Beurre

Ail

Oignon

Sel

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser la sauce sur les filets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir immédiatement.

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

estragon séché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de plie 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil frais haché 1

gousse d'ail émincée 3(hiver)

beurre léger 2(hiver)

oignon frais émincé 0(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson au menu? Essayez de l'associer avec du Pinot Grigio, du Gruener Veltliner et du Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui vont avec chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.

Saint-Michel-Eppan Anger Pinot Grigio

Selon le sol et le microclimat, le Pinot gris varie d'un simple vin de tous les jours jusqu'aux sommets absolus. Les vignobles chauds et exposés au soleil des sites d'Anger, avec leurs sols de gravier calcaire limoneux, en sont un exemple classique. Le Pinot Grigio Anger Alto Adige a une structure noble, un bel équilibre et une acidité fine – ce qui en fait un plaisir absolu à boire. Le blanc fort se marie bien avec le poisson et la soupe de poisson, la poitrine de pintade ou le filet de veau.