Filet de Steaks de Bœuf Sauce au Raifort

Name: Filet de Steaks de Bœuf Sauce au Raifort
Prep time: 33 min
Cook time: 33 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 12 pouce steaks de filet de bœuf; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre, divisé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ciboulette hachée, 8 lames; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine tout usage; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce raifort préparé par fuls, 1/4 tasse; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Madère ou autre xérès sec, facultatif; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 6 crevettes et veinées Sel et poivre

Le filet de Steaks de Bœuf à la sauce au raifort nécessite environ 33 minutes du début à la fin. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 124 calories. Pour 84 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. Il vous est apporté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et ramassez des steaks de filet de bœuf, du beurre, de la ciboulette et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 11 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 17%. Des recettes similaires incluent Filet de Steaks de Bœuf Sauce au Raifort, Jour du Filet: Filet de Bœuf Carbonisé à la Sauce Chili-Maïs, et Filet de Bœuf au Poivre Noir et Crème de Raifort.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Assaisonner la viande de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Viande

Chauffer une grande poêle antiadhésive avec une poignée allant au four à feu vif. Si vous avez une casserole à poignée en caoutchouc, enveloppez la poignée deux fois avec du papier d'aluminium pour la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Feuille D'aluminium

Four

Saisir la viande dans la poêle antiadhésive très chaude pour caraméliser le bœuf, 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer au four et cuire de 8 à 15 minutes de plus pour une viande moyennement rare à bien cuite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mélanger le beurre fondu avec la farine et cuire une minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Incorporer le lait au fouet. Épaissir le lait jusqu'à consistance de sauce, puis incorporer le raifort, la ciboulette, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Raifort

Ciboulette

Abats Et Os De Cou De Dinde

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer la sauce dans un plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Retirer la viande du four et la transférer sur un plateau. Remettre la casserole sur la cuisinière à feu modéré et déglacer la casserole avec 1/2 tasse de madère ou de xérès sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sherry Sec

Madère

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Ajouter le reste de la cuillère à soupe de beurre dans la poêle et verser les gouttes sur les steaks.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Ingrédients

Portion:

12pouce

steaks de filet de bœuf 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre, divisé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

ciboulette hachée, 8 lames 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

farine tout usage 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

raifort préparé par fuls, 1/4 tasse 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Madère ou autre xérès sec, facultatif 3551 lb de Mafaldi frais si possible

bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 6crevettes et veinées

Sel et poivre

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak fonctionne très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot Raymond R Collection avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.