Farce aux Châtaignes, aux Pruneaux et à la Pancetta

Name: Farce aux Châtaignes, aux Pruneaux et à la Pancetta
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché (5 à 6 côtes levées); 595 Noix de toute sorte (hachées) châtaignes entières cuites pelées, coupées en deux (4 tasses); 4 grand oeufs légèrement battus; 2 (hiver) sauge fraîche hachée; 40 fl. oz.s tasses de bouillon de dinde chauffé pour se liquéfier ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons hachés (2 gros); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lb tranches de pancetta hachées grossièrement (environ; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pruneaux dénoyautés de 3/4 lb, coupés en quartiers; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 680 Noix de toute sorte (hachées) pain au levain, coupé en dés de 1/3 po (18 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coller le beurre non salé, coupé en cuillères à soupe

La farce aux châtaignes, aux pruneaux et à la pancetta pourrait n'être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 476 calories, 13g de protéines, et 13g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes. Pour 2,29 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du céleri, de la sauge et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 45%. Ce score est solide. Essayer Farce aux Châtaignes et à la Pancetta, Oie à la Farce aux Pommes et aux Pruneaux, et Farce aux Pruneaux et aux Pommes avec Saucisse pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four dans le tiers supérieur du four et préchauffer le four à 400 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Répartir le pain en une seule couche dans 2 grandes plaques de cuisson peu profondes (17 x 12 pouces) et faire griller, en remuant une ou deux fois et en changeant la position des plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et sèches, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Transférer dans un très grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Cuire la pancetta dans une poêle épaisse de 12 po à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le beurre et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajouter le céleri et les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 12 minutes. Incorporer la sauge, le sel et le poivre et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Céleri

Oignon

Poivrer

1/2 Branche De Romarin

Sel

Ajouter le mélange de pancetta avec les châtaignes et les pruneaux dans un bol contenant du pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Châtaignier

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Tailler

Pain

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter ensemble le bouillon et les œufs, puis incorporer au mélange de pain jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer dans un plat allant au four (la farce se tassera au-dessus du plat).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire au four, légèrement recouvert d'une feuille de papier d'aluminium beurrée (côté beurré vers le bas) 30 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, 10 à 15 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

* La farce, sans mélange de bouillon et d'œufs, peut être assemblée (mais pas cuite) 1 jour à l'avance et réfrigérée, couverte. Incorporer le mélange de bouillon, puis procéder à la recette.* La farce peut être cuite 6 heures à l'avance et refroidie complètement, à découvert, puis refroidie, recouverte de manière lâche. Réchauffer, à couvert, dans un four préchauffé à 400 °F jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Four