Espadon Et Caponata Di Melanzanes

Name: Espadon Et Caponata Di Melanzanes
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 anchois, os enlevés et bien rincés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives noires dénoyautées et coupées en quartiers; 3 (hiver) câpres, rincées et égouttées; 3 tailles moyennes aubergines, pelées et coupées en cubes de 1 pouce; 1 poignée feuilles de basilic frais, hachées; 2 gousses dail émincées; 2 citrons, jus; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 grand oignon émincé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 paquet (12 onces) de fromage Brie; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 1 livre de courgettes, flocons de piment rouge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets despadon, peau et lignées enlevées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale); 3 1 litre de lait entier, à température ambiante tomates entières mûres, pelées et épépinées

L'espadon et la Caponata Di Melanzanes pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plats d'accompagnement. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 6,33 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 30g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 532 calories. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 20 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et ramassez des tomates, du vinaigre balsamique, des aubergines et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est plutôt bon. Essayer Espadon Et Caponata Di Melanzanes, Caponata, et Caponata pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande sauteuse, chauffer 3/4 tasse d'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les anchois et l'ail à l'huile chaude. À l'aide d'une cuillère en bois, appuyez sur les anchois pour les briser. Ils sembleront se dissoudre dans l'huile. Incorporer les aubergines et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois

Aubergine

Ail

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Retirer l'aubergine de l'huile et égoutter sur du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Versez l'excès d'huile de la casserole et jetez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1/2 tasse du reste de l'huile d'olive dans la poêle et chauffer à feu moyen. Incorporer l'oignon et les flocons de piment et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes. Écraser les tomates à la main dans la poêle et bien mélanger. Porter à ébullition pendant 10 minutes, puis remettre l'aubergine dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Huile D'olive

Aubergine

Tomate

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les olives noires, les câpres, les raisins secs et les pignons de pin dans la poêle, bien mélanger et saupoudrer de sucre et de vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olives Noires

Noix De Pin

Raisin

Vinaigre

Câpre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser la sauce tomate et remuer; goûter puis assaisonner de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu. Couvrir et laisser mijoter jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Sauce Tomate

Sel De Mer

Pendant ce temps, enduisez les filets d'espadon du reste de 1/4 tasse d'huile d'olive, de jus de citron et de basilic. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Espadon

Basilic

Chauffer une poêle à griller à feu moyen et badigeonner d'huile pour éviter que le poisson ne colle. Assaisonnez le poisson avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu, puis placez-le dans la poêle. Saisir des deux côtés pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à cuisson complète (opaque au centre).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Sel De Mer

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Poêle

Servir immédiatement avec une généreuse cuillerée de caponata.

Equipement

Ingrédients

Portion:

anchois, os enlevés et bien rincés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives noires dénoyautées et coupées en quartiers 3(hiver)

câpres, rincées et égouttées 3tailles moyennes

aubergines, pelées et coupées en cubes de 1 pouce 1poignée

feuilles de basilic frais, hachées 2

gousses d'ail émincées 2

citrons, jus 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1grand

oignon émincé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 paquet (12 onces) de fromage Brie 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces)11 livre de courgettes,

flocons de piment rouge 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu 2(hiver)

Réglisse jaune et verte 454Noix de toute sorte (hachées)

filets d'espadon, peau et lignées enlevées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale)31 litre de lait entier, à température ambiante

tomates entières mûres, pelées et épépinées

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.