Escalopes de Poulet au Citron et à la Sauge

Name: Escalopes de Poulet au Citron et à la Sauge
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 4 crevettes et veinées Farine tout usage, pour le dragage; 1 Jus de citron, plus quartiers de citron pour servir; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge; 4 brins sauge, feuilles seulement; 567 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". gros poitrines de poulet sans peau et désossées (environ; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les escalopes de poulet au citron et à la sauge. Une portion de ce plat contient environ 35g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 375 calories. Pour 2,18 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin, du beurre, des poitrines de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est bon. Essayer Escalopes de Porc à la Chapelure de Sauge et Citron, Escalopes De Poulet Panées À La Sauge, et Escalopes de Poulet Au Citron pour des recettes similaires.

Instructions

Couper chaque poitrine de poulet en deux horizontalement pour faire 2 fines côtelettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Saupoudrer légèrement d'eau, placer entre deux feuilles de pellicule plastique et piler jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Versez un peu de farine dans un plat peu profond et assaisonnez de sel. Battre légèrement les œufs avec le jus de citron dans un autre plat peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Farine Tout Usage

Oeuf

Sel

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Draguer les côtelettes dans la farine, en secouant tout excès; tremper dans le mélange citron-œuf, en enrobant les deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Farine Tout Usage

Citron

Plonger

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les escalopes dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le fond, environ 2 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les feuilles de sauge dans la poêle, puis retourner les côtelettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de l'autre côté, environ 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les escalopes et la sauge dans une assiette doublée de papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Versez l'huile restante de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin et le bouillon de poulet et cuire à feu moyen-vif jusqu'à réduction de moitié, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Vin

Ajouter le beurre et tourbillonner jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Transférer le poulet dans un plat. Garnir de la sauge frite et arroser de la sauce à la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Abats Et Os De Cou De Dinde

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir avec des quartiers de citron et des grains sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Grain

Mélanger 2 tasses de courge d'hiver en cubes et 1 pinte de tomates cerises avec de l'huile d'olive et du sel sur une plaque à pâtisserie; rôtir à 425 degrés F jusqu'à tendreté, 25 minutes. Pendant ce temps, mélanger 1 tasse de farro ou d'orge dans une casserole avec 1/2 cuillère à café de sel, une pincée de flocons de poivron rouge, une feuille de laurier et suffisamment d'eau pour couvrir de 1 pouce. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à feu moyen-doux et cuire, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit al dente, de 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Tomate Cerise

Courge D'hiver

Huile D'olive

Laurier

Orge

Farro

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Égoutter le farro (retirer la feuille de laurier) et mélanger avec la courge, les tomates, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de persil haché et de pecorino râpé. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Laurier

Pecorino