Entrecôte Poêlée avec Relish Tomate-Câpres

Name: Entrecôte Poêlée avec Relish Tomate-Câpres
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce câpres égouttées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sel casher grossier, divisé; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce coriandre fraîche hachée; 1 gousse dail, hachée; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 2 Morceaux de caramel Heath Bar piments jalapeño marinés finement hachés; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron vert frais; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge, divisée; 1 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché, émietté; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce olives farcies au pimiento hachées grossièrement; 5 pouce steaks épais (environ 1 livre chacun); 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates mûries à la vigne orange et jaune, coupées en cubes de 1/3 de pouce

Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 6 et coûte 80 cents par portion. Une portion contient 116 calories, 1g de protéines, et 11g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez de la coriandre, des tomates mûries à l'orange et à la vigne, de l'origan et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 25%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Steak Poêlé Au Beurre De Câpres Et D'anchois, Pétoncles Poêlés Avec Salsa Aux Câpres Aux Tomates Fraîches, et Steak de Surlonge Poêlé avec Relish aux Olives.

Instructions

Placer 1/4 cuillère à café de gros sel et d'ail sur la surface de travail. À l'aide du côté plat de la lame du couteau, écraser l'ail et le sel ensemble jusqu'à ce que la pâte se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Ail

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Transférer la pâte d'ail dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'ail

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les tomates oranges et jaunes, les olives, la coriandre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, les câpres, le jus de citron vert, les piments jalapeño hachés et l'origan séché; mélanger la relish pour bien mélanger. Assaisonner la relish au goût avec du sel et du poivre. FAIRE À L'AVANCE: Peut être préparé 1 heure à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate Jaune

Origan Séché

Jus De Citron Vert

Huile D'olive

Coriandre

Câpre

Piment

Olive

3 Bâtonnets De Bretzel

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Laisser reposer à température ambiante.

Saupoudrer les steaks des deux côtés de cumin, 3/4 cuillère à café de poivre et 2 cuillères à café de gros sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gros Sel

Poivrer

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle épaisse à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les steaks. Saisir les steaks jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à mi-rare, de 6 à 7 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Transférer les steaks sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Trancher finement les steaks en croix. Superposez les tranches sur des assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Servir avec du relish.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Equipement

Ingrédients

Portion:

1Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

câpres égouttées 2Morceaux de caramel Heath Bar

sel casher grossier, divisé 63 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

coriandre fraîche hachée 1

gousse d'ail, hachée 2Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 2Morceaux de caramel Heath Bar

piments jalapeño marinés finement hachés 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron vert frais 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge, divisée 1Morceaux de caramel Heath Bar

origan séché, émietté 63 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

olives farcies au pimiento hachées grossièrement 5pouce

steaks épais (environ 1 livre chacun)3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates mûries à la vigne orange et jaune, coupées en cubes de 1/3 de pouce

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot GEN5 avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.