Enchiladas Verdes

Name: Enchiladas Verdes
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 4 (peut être ou écrémé) granulés de bouillon de poulet; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre; 9 tortillas de maïs; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage cotija râpé; 2 girofle un bouquet d'épinards frais (environ; 0 tête laitue iceberg, râpée; 227 Noix de toute sorte (hachées) Crème mexicaine, crème fraîche; 1 poulet rôti acheté en magasin, viande retirée et déchiquetée; 3 poivrons serrano; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomatilles vertes, enveloppes enlevées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile végétale pour la friture; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Enchiladas Verdes est un sans gluten recette avec 9 portions. Une portion de ce plat contient environ 18g de protéines, 18g de matières grasses, et un total de 308 calories. Pour 1,32 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cela fonctionne bien comme un plat principal abordable. Si vous avez de l'ail, des feuilles de coriandre, du fromage cotija et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 47%. Des recettes similaires sont Enchiladas Verdes con Pavo (Enchiladas de Dinde au Chili Vert), Enchiladas Vertes (Enchiladas vertes), et Enchiladas Vertes (Enchiladas vertes).

Instructions

Couvrir une grande plaque chauffante de papier d'aluminium et préchauffer à mi-hauteur.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Cuire l'ail, les poivrons serrano et les tomatillos sur la plaque chauffante jusqu'à ce qu'ils soient grillés et noircis, en les retournant de temps en temps, environ 5 minutes pour l'ail, 10 minutes pour les poivrons et 15 minutes pour les tomatillos.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Serrano

Tomatillos

Poivrer

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer dans un bol et laisser refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile dans une petite poêle profonde à 350 degrés F (175 degrés C). À l'aide de pinces de cuisine, faites frire les tortillas individuellement, en les retournant une fois. Ils ne doivent pas être dans l'huile chaude pendant plus de 5 secondes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pince

Poêle

Retirer l'excès d'huile avec du papier absorbant et garder au chaud. Rappelez-vous que plus l'huile est chaude, moins les tortillas absorberont.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer l'ail grillé, les poivrons serrano, les tomatillos et l'eau dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse; verser dans une casserole à feu moyen et porter à ébullition. Dissoudre le bouillon de poulet dans le mélange, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 10 minutes. La sauce ne doit pas être trop épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Poivre Serrano

Tomatillos

Ail

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Blender

Faites tremper trois tortillas dans la sauce, une à la fois, pendant quelques secondes, remplissez-les de poulet râpé, saupoudrez la viande d'une partie de la sauce, roulez-les et placez-les sur un bol à pâtes. Déposez une quantité généreuse de sauce dessus et garnissez-les de laitue, de coriandre, de crème et de fromage cotija.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Râpé

Fromage Cotija

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Coriandre

Laitue

Crème Mexicaine

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Viande

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Bol

Versez un peu plus de sauce sur le tout si désiré. Répétez la procédure deux fois de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

4(peut être ou écrémé)

granulés de bouillon de poulet 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre 9

tortillas de maïs 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage cotija râpé 2girofle

un bouquet d'épinards frais (environ 0tête

laitue iceberg, râpée 227Noix de toute sorte (hachées)

Crème mexicaine, crème fraîche 1

poulet rôti acheté en magasin, viande retirée et déchiquetée 3

poivrons serrano 454Noix de toute sorte (hachées)

tomatilles vertes, enveloppes enlevées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile végétale pour la friture 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Mexicain au menu ? Essayez l'accord avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer la Cuvée Pinot Noir. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.