Enchiladas de crevettes avec Salsa de Guajillo

Name: Enchiladas de crevettes avec Salsa de Guajillo
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 1 cp. parmesan râpé 1 c. à thé d'oignon haché; 8 tortillas de maïs; 2 girofle ail haché; 4 girofle ail pelé; 24 piments guajillo, à tige, ensemencés et déveinés; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Crème mexicaine ou crème sure ramollie, pour servir, facultatif; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage Oaxaca râpé (ou mozzarella sèche); 340 piment habenero crevettes crues, pelées, déveinées, la queue et hachées en morceaux de 1/2 pouce; 8 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 8 crevettes et veinées Huile végétale, pour la friture; 1 tomate mûrie à la vigne, bouillie 30 secondes, pelée et épépinée; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon blanc, pelé

Enchiladas de crevettes avec salsa de Guajillo pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 31g de matières grasses, et un total de 474 calories. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 8 et coûte 2,44 per par portion. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat mexicain. Cette recette de Foodnetwork a 7 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez de la feuille de laurier, de l'ail, de l'huile végétale et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Avec une cuillerée score de 38%, ce plat n'est pas si super. Essayer Enchiladas de Poulet, Pommes de Terre et Carottes avec Sauce Chili Ancho-Guajillo, Enchiladas de Crevettes Salsa Verde au Maïs et au Chou Frisé, et Salsa de Guajillo et Tomatillo pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Chauffer le beurre dans une sauteuse moyenne et lourde à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 C. à Thé D'oignon Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'ail et faire revenir 10 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Ajouter les crevettes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Dans une casserole moyenne, chauffer la salsa de Guajillo à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Guajillo

Dents D'aigre

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Dans une sauteuse moyenne séparée à feu moyen-élevé, verser suffisamment d'huile végétale pour atteindre 1 pouce sur les côtés de la casserole. Faites frire les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées mais toujours souples. Transférer ensuite dans la poêle avec la salsa, en retournant les tortillas dans la salsa jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Dents D'aigre

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Transférer les tortillas enrobées de salsa sur une plaque à pâtisserie (c'est un peu salissant, alors le faire sur une plaque à pâtisserie le garde propre).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Dents D'aigre

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Ajoutez quelques cuillères à soupe de crevettes sautées et une pincée de fromage d'Oaxaca.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage D'oaxaca

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Roulez comme un cigare et placez-le dans un plat allant au four en verre de 11 x 7 pouces. Répétez avec 7 ou 8 tortillas, en les ajustant bien dans le plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Bonbons Life Savers

Matériel que vous utiliserez

Poivron Rouge, Coupé En Trois

Versez le reste de la sauce sur les enchiladas préparées (il devrait y avoir un peu de sauce dans la casserole pour garnir les enchiladas. Si nécessaire, incorporer 2 cuillères à soupe d'eau ou de bouillon de poulet pour augmenter le rendement.) Garnir du reste du fromage Oaxaca.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes, Coupées En Cubes De 1"

Fromage D'oaxaca

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coupé En Cubes De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Arroser de crème et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage D'Oaxaca, Séparé En Fines Lanières (peut Remplacer La Mozzarella)

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, placer 4 tasses d'eau, les piments guajillo, les gousses d'ail et l'oignon blanc et porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter jusqu'à ce que les piments soient tendres et tendres, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

Oignon Blanc

Poivre De Guajillo

1 Tasse D'ail Haché

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Transférer les légumes bouillis, la tomate et 2 tasses de liquide bouillant dans un grand mélangeur et laisser refroidir avant de mélanger. Traiter jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Dans une casserole moyenne et lourde, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Passer la salsa de guajillo en purée dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Poivre De Guajillo

Dents D'aigre

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter la feuille de laurier et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Goûtez à l'assaisonnement, en ajoutant du sel et du poivre supplémentaires à volonté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Oignons Jaunes, Pelés, Râpés

Gras De Dos De Porc

Réserver pour les enchiladas et le porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Equipement

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Poivron Rouge, Coupé En Trois

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

entier pour jambon à clouer 1cp. parmesan râpé

1 c. à thé d'oignon haché 8

tortillas de maïs 2girofle

ail haché 4girofle

ail pelé 24

piments guajillo, à tige, ensemencés et déveinés 8crevettes et veinées

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 591 lb de Mafaldi frais si possible

Crème mexicaine ou crème sure ramollie, pour servir, facultatif 5911 lb de Mafaldi frais si possible

fromage Oaxaca râpé (ou mozzarella sèche)340piment habenero

crevettes crues, pelées, déveinées, la queue et hachées en morceaux de 1/2 pouce 8crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 8crevettes et veinées

Huile végétale, pour la friture 1

tomate mûrie à la vigne, bouillie 30 secondes, pelée et épépinée 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon blanc, pelé

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Pinot Gris Anne Amie avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.