Enchiladas de Bœuf Râpées

Name: Enchiladas de Bœuf Râpées
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 1 kilogramme rôti de bœuf; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO poivrons verts hachés du chili; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 20 6 pouces tortillas de maïs (6 po); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché farine tout usage; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché cumin moulu; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage Monterey Jack râpé, divisé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible huile pour la friture; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible bacon fumé épais, coupé en cubes

Enchiladas de bœuf râpé pourrait être une bonne recette pour élargir votre répertoire de plats principaux. Une portion de ce plat contient environ 39g de protéines, 39g de matières grasses, et un total de 615 calories. Pour 2,69 per par portion, cette recette couvertures 28% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. Un mélange de bouillon de bœuf, de tortillas de maïs, d'oignons et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la crème sure, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes à la Crème Sure en dessert. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Il vous est apporté par Tousrecettes. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 59%, ce qui est solide. Des recettes similaires sont Enchiladas de Bœuf Râpées, Enchiladas de Boeuf Râpées à la Mijoteuse, et Enchiladas De Bœuf Râpé Cuit Lentement.

Instructions

Placer le rôti dans une grande casserole munie d'un couvercle hermétique.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser de l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Augmenter le feu à moyen / élevé et faire dorer le rôti de tous les côtés. Une fois l'eau bouillie, versez le bouillon de bœuf, le vinaigre, la poudre de piment et 1 cuillère à soupe de cumin. Couvrir hermétiquement et réduire la chaleur à basse température. Laisser mijoter pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que le bœuf se désagrège lorsque vous essayez de le ramasser. Déchiquetez le bœuf à l'aide de 2 fourchettes ou de vos doigts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Bouillon De Boeuf

Vinaigre

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Eau

Boeuf

Remettre le bœuf râpé dans la casserole avec tous les jus et laisser refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et non doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer la farine et les piments verts. Remuez constamment pendant 2 minutes pour faire cuire le goût de la farine. Incorporer la crème sure et 2 tasses de fromage Monterey Jack. Cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le fromage soit tout fondu et mélangé. Réserver et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Monterey Jack

Piment Vert

Sure

Fromage

Farine Tout Usage

Dans une grande poêle épaisse, chauffer l'huile d'olive. À l'aide de pinces, trempez les tortillas, une à la fois, dans l'huile pendant 30 secondes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

3/4 Livre De Rôti De Bœuf Cuit Finement Tranché

Plonger

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pince

Égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez 4 cuillères à soupe de mélange de crème sure au centre de la tortilla. Garnir d'environ la même quantité de bœuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

3/4 Livre De Rôti De Bœuf Cuit Finement Tranché

Propager

Boeuf

Enroulez et placez le côté couture vers le bas dans un ou deux plats de cuisson de 8 x 11 pouces. Répétez pour chaque tortilla. Continuez jusqu'à ce que vous soyez hors du remplissage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Livre De Rôti De Bœuf Cuit Finement Tranché

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Saupoudrer du reste du fromage Monterey Jack.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Monterey Jack

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

3551 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 1kilogramme

rôti de bœuf 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

poivrons verts hachés du chili 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 206 pouces

tortillas de maïs (6 po)11 cuillère à soupe d'origan séché

farine tout usage 11 cuillère à soupe d'origan séché

cumin moulu 7101 lb de Mafaldi frais si possible

fromage Monterey Jack râpé, divisé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

huile pour la friture 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon haché 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4731 lb de Mafaldi frais si possible

3 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, coupé en cubes 591 lb de Mafaldi frais si possible

bacon fumé épais, coupé en cubes

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est Dragonette Cellars Sta. Pinot Noir des Collines Rita. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 45 dollars.