Dîner ce soir : Saumon avec Vinaigrette aux Agrumes

Name: Dîner ce soir : Saumon avec Vinaigrette aux Agrumes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) Moutarde de Dijon; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) 1 échalote, râpée ou hachée; 1 Zeste de citron râpé; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile neutre; 2 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets; 3 (hiver) persil haché; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre au goût; 3 (hiver) vinaigre balsamique blanc

Dîner ce soir: Le saumon avec Vinaigrette aux agrumes pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 704 calories, 34g de protéines, et 60g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,46 $ par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du zeste de citron, des filets de saumon, du sel et du poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le zeste de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits à la Marmelade d'Orange avec Glaçage au Zeste d'Orange en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est bon. Essayer Dîner Ce soir: Salade de Saumon Poêlé avec Échalote Rôtie et Vinaigrette au Chili, Dîner ce soir : Linguine aux Crevettes Rôties aux Agrumes, et Dîner Ce soir: Cracker de Riz - Thon en Croûte avec Sauce Épicée aux Agrumes pour des recettes similaires.

Instructions

Porter le jus d'orange à ébullition dans une petite casserole et réduire de 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit épais et sirupeux. Vous devriez avoir environ une cuillère à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Combinez-le avec le reste des ingrédients de la vinaigrette sauf l'huile dans un bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter pour mélanger, puis ajouter l'huile en jet lent, en fouettant constamment, pour créer une émulsion. Assaisonner au goût et ajuster l'acidité à votre goût avec du jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

émulsion

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Préchauffer un gril et mélanger le saumon avec l'huile, le persil, le sel et le poivre. Faites d'abord griller la peau vers le bas, puis lorsque la peau commence à croquer et à développer des marques de gril, retournez soigneusement avec une pince et terminez la cuisson de l'autre côté jusqu'à la cuisson désirée, 3 à 4 minutes de chaque côté à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Poivrer

Saumon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Servir avec la vinaigrette.

Equipement

Poêle à Sauce

Bol à Mélanger

Fouetter

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

Moutarde de Dijon 1(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2(hiver)

1 échalote, râpée ou hachée 1

Zeste de citron râpé 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile neutre 2(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets 3(hiver)

persil haché 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre au goût 3(hiver)

vinaigre balsamique blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Tyler Winery Santa Barbara County avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.