Dîner ce soir: Kimchi Jigae (Ragoût de Kimchi)

Name: Dîner ce soir: Kimchi Jigae (Ragoût de Kimchi)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 1 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre séché; 4 gousses dail émincées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce gochujang (pâte de chili coréenne); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible kimchi haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible liquide de kimchi; 1 petit oignon, tranché; 151 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poitrine de porc, émincée; 2 oignons verts, émincés; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vin de shaoxing (ou mirin); 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tofu soyeux, coupé en cubes; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Dîner ce soir: Kimchi Jigae (Ragoût de Kimchi) pourrait être juste la soupe que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Pour 4,04 per par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 280 calories, 7g de protéines, et 24g de matières grasses par portion. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Cette recette est appréciée par 134 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du tofu soyeux, des oignons verts, du liquide de kimchi et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine coréenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Soupe de Kimchi (Kimchi Jigae), Kimchi Jigae, et Dîner ce soir : Kimchi Jjigae de Zen pour des recettes similaires.

Instructions

Ajouter la poitrine de porc dans une grande marmite froide à feu moyen-vif. Une fois que la graisse commence à se détacher de la poitrine de porc, ajoutez les oignons. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Porc

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter le kimchi et l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Kimchi

Ajouter le liquide de kimchi, l'eau, le gingembre séché, le vin shaoxing, le gochujang, le dengjang et la sauce soja. Remuez bien et portez à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin De Shaoxing

Poudre De Gingembre

Gochujang

Sauce Soja

Kimchi

Eau

Une fois l'ébullition terminée, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter.

Ajoutez gochugaru (si vous l'utilisez) et du tofu. Cuire pendant 20 minutes, en ajustant pour garder à mijoter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gochugaru

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Ajouter les oignons verts et le beurre. Remuez la soupe en veillant à ne pas casser le tofu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Beurre

Soupe

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Servir immédiatement avec du riz blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Blanc

Equipement

Four Hollandais

Ingrédients

Portion:

12 cuillères à café de poudre d'ail

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 1Morceaux de caramel Heath Bar

gingembre séché 4

gousses d'ail émincées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

gochujang (pâte de chili coréenne)3551 lb de Mafaldi frais si possible

kimchi haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

liquide de kimchi 1petit

oignon, tranché 1511 courge jaune, coupée en cubes de 1".

poitrine de porc, émincée 2

oignons verts, émincés 12 cuillères à café de poudre d'ail

vin de shaoxing (ou mirin)2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tofu soyeux, coupé en cubes 2Morceaux de caramel Heath Bar

1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po 4731 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour le kimchi. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le David & Nadia Chenin Blanc avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 36 dollars par bouteille.