Doigts de Dame aux Baies Crémeuses

Name: Doigts de Dame aux Baies Crémeuses
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 5 Glace à la vanille allégée, facultative; 85 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". paquet demoiselles, split; 24 crevettes et veinées Sucre en poudre; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible framboises fraîches ou congelées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible fraises tranchées; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre, divisé; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". beurre non salé, ramolli et coupé en morceaux de 1 pouce; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Les doigts de dame aux baies crémeuses pourraient être le dessert que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 16g de matières grasses, et un total de 228 calories. Cette recette sert 24 et coûte 42 cents par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des fraises, des framboises, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 9%, ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Salade d'Épinards aux Baies et à l'Avocat avec Fétan et Pistaches dans une Vinaigrette Crémeuse aux Graines de Pavot aux Baies, Demoiselles, et Demoiselles pour des recettes similaires.

Instructions

Traiter 1/2 tasse de framboises dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse, en arrêtant de gratter les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Framboise

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Verser à travers une passoire en treillis métallique dans un bol, en jetant les solides. Réserver.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Battre les blancs d'œufs à grande vitesse à l'aide d'un mélangeur électrique jusqu'à formation de pics raides. Ajouter graduellement 1/4 tasse de sucre, en battant à basse vitesse jusqu'à homogénéité; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Faire cuire le reste de 1 tasse de sucre et 1/4 tasse d'eau dans une casserole épaisse à feu doux, sans remuer, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et qu'un thermomètre à bonbons enregistre 248 (environ 10 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbon

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Versez le sirop de sucre chaud en un mince filet sur les blancs d'œufs, en battant constamment à grande vitesse pendant 5 minutes. Ajouter graduellement les morceaux de beurre et la purée de framboises, et battre le mélange de glaçage à vitesse moyenne 2 minutes ou jusqu'à consistance crémeuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Purée De Framboises

Sirop Simple

Blancs D'œufs

Glaçage

Beurre

Verser le mélange de glaçage dans un sac de congélation en plastique ou une poche à douille de 1 litre à fermeture éclair. Scellez le sac de congélation et percez un petit trou dans 1 coin du sac. Enfiler le glaçage sur les côtés coupés des doigts de dame et garnir uniformément de fraises tranchées. Saupoudrer de sucre en poudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Fraise

Demoiselles

Glaçage

Remarque: Le mélange de glaçage peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Pour ramollir pour obtenir une consistance de tuyauterie ou d'étalement, placer dans un bol en verre; micro-ondes à HAUTE température 45 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes