Dinde Traditionnelle Grecque avec Farce aux Châtaignes et aux Noix de Pin

Dinde Traditionnelle Grecque avec Farce aux Châtaignes et aux Noix de Pin
La Dinde Traditionnelle Grecque avec Farce aux Châtaignes et aux Noix de pin est une sans gluten recette avec 12 portions. Une portion contient 1265 calories, 131g de protéines, et 69g de matières grasses. Pour 3,74 per par portion, cette recette couvertures 46% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt cher. Un mélange de jus de mandarine, de poivre moulu, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le jus d'orange, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Sherbert aux Prunes avec Jus d'Orange et Vin de Prunes en dessert. Il est parfait pour Thanksgiving. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 45 minutes. Avec une cuillerée score de 73%, ce plat est assez bon. Essayer Dinde Traditionnelle Grecque avec Farce aux Châtaignes et aux Noix de Pin, Dinde Farcie à la Châtaigne, et Dinde rôtie à la farce aux châtaignes pour des recettes similaires.

Instructions

1
Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).
Matériel que vous utiliserez
FourFour
2
Faites une petite incision sur les côtés de chaque châtaigne et placez-la dans une poêle à feu moyen. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit grillé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChâtaignierChâtaignier
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
3
Retirer du feu, peler et hacher.
4
Faire fondre 2/3 tasse de beurre dans une casserole et incorporer le jus d'orange, le jus de mandarine et le jus de citron. Frottez la dinde à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange, en réservant un peu pour badigeonner. Assaisonner la dinde de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Jus De MandarineJus De Mandarine
Jus D'orangeJus D'orange
Jus De CitronJus De Citron
BeurreBeurre
Dinde EntièreDinde Entière
Assaisonnement Sec FrotterAssaisonnement Sec Frotter
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
5
Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bœuf haché, le porc haché et l'oignon jusqu'à ce que le bœuf et le porc soient uniformément bruns et que l'oignon soit tendre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Boeuf HachéBoeuf Haché
Porc HachéPorc Haché
OignonOignon
BoeufBoeuf
PorcPorc
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
6
Égoutter la graisse.
7
Incorporer le riz. Incorporer les châtaignes, les pignons de pin, les raisins secs, 1/3 tasse de beurre, le bouillon et le brandy. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé. Farcir toutes les cavités de dinde avec le mélange et attacher en place avec de la ficelle de cuisine.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChâtaignierChâtaignier
Noix De PinNoix De Pin
RaisinRaisin
2 Pincées De Clou De Girofle Moulu2 Pincées De Clou De Girofle Moulu
BeurreBeurre
PoivrerPoivrer
Dinde EntièreDinde Entière
BouillonBouillon
RizRiz
SelSel
Matériel que vous utiliserez
Ficelle De CuisineFicelle De Cuisine
8
Placer la dinde sur une grille dans une rôtissoire et recouvrir légèrement la poitrine et les cuisses de papier d'aluminium.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Dinde EntièreDinde Entière
Matériel que vous utiliserez
Feuille D'aluminiumFeuille D'aluminium
Poêle à RôtirPoêle à Rôtir
9
Versez environ 1/4 de pouce d'eau dans le fond de la casserole. Maintenir ce niveau d'eau tout au long du temps de cuisson. Rôtir la dinde au four préchauffé 3 à 4 heures, en la badigeonnant de temps en temps avec le reste du mélange de beurre et de jus. Augmenter la température du four à 400 degrés F (200 degrés C) pendant la dernière heure de torréfaction et retirer le papier d'aluminium. Cuire la dinde à une température interne minimale de 180 degrés F (82 degrés C).
Ingrédients dont vous aurez besoin
BeurreBeurre
Dinde EntièreDinde Entière
JusJus
EauEau
Matériel que vous utiliserez
Feuille D'aluminiumFeuille D'aluminium
FourFour
PoêlePoêle

Ingrédients

2(hiver)2 pincées de clou de girofle moulu2 pincées de clou de girofle moulu796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementGarniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatifGarniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementGarniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatifGarniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementchâtaignierchâtaignier1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementHuîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servirHuîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir227Noix de toute sorte (hachées)1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume1(peut être ou écrémé)pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dentepâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgeléesel et poivre noir moulu au goûtsel et poivre noir moulu au goût227Noix de toute sorte (hachées)porc hachéporc haché1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementriz instantané non cuitriz instantané non cuit1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement1 échalote, râpée ou hachée1 échalote, râpée ou hachée596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementoignon hachéoignon haché596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets1/2 tasse de fruits à tartiner 100 % bleuets596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement1 paquet (12 onces) de fromage Brie1 paquet (12 onces) de fromage Brie596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementraisins secs (facultatif)raisins secs (facultatif)11 livre de courgettes,(gros tube)(gros tube)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementjus de mandarinejus de mandarine5kilogramme4 à 5 petites ou 2 à 3 grosses branches de romarin frais, feuilles finement hachées4 à 5 petites ou 2 à 3 grosses branches de romarin frais, feuilles finement hachées

Vin recommandé: Agiorgitiko, Assyrtiko, Moschofilero

Le grec au menu ? Essayez de vous associer à Agiorgitiko, Assyrtiko et Moschofilero. Si vous avez envie d'aller à la grecque avec votre cuisine grecque, l'assyrtiko et le moschofilero sont tous deux de jolis vins blancs à accompagner de poulet, de fruits de mer, etc. L'Agiorgitiko est un rouge corsé adapté aux viandes rôties et à l'agneau. Un vin que vous pourriez essayer est Skouras Saint George Agiorgitiko. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.
Skouras Saint Georges Agiorgitiko
Skouras Saint Georges Agiorgitiko
La framboise mûre et le fruit de la prune de damson s'entremêlent en bouche avec des notes de vanille et de muscade.Ce plaisir de foule est un excellent match pour le porc rôti. Servez légèrement au frais.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi4 hrs, 45 m.
Portions12
Score de santé45
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