Dinde Saumurée au Cidre

Name: Dinde Saumurée au Cidre
Prep time: 15 h 40 min
Cook time: 15 h 40 min
Total time: 15 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 gallon cidre; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce piment chipotle, haché grossièrement; 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". courgettes, coupées en cubes de 1"; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine tout usage; 8 feuilles de sauge fraîches; 8 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 1 tête ail, coupé en deux; 1 Oignon jaune moyen, haché vermouth éclaboussé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés grossièrement; 1 orange, coupée en quartiers; 12 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 brins thym, feuilles enlevées; 5 kgs dinde, lavée et séchée; 12 crevettes et veinées Filets de dinde rôtie; 1 Oignon jaune moyen, haché parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

La dinde saumurée au cidre pourrait bien être la boisson que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 84g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 704 calories. Pour 2,09 $par portion, cette recette couvertures 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine, du thym, des gouttes de dinde rôties et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 heures et 40 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 63%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Dinde Saumurée au Cidre avec Glaçage au Cidre d'érable, Dinde Saumurée au Cidre, et Dinde Saumurée au Cidre.

Instructions

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, ajouter l'ail huilé, les oignons et l'orange et faire sauter pendant 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

3 Bâtonnets De Bretzel

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le cidre et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Sirop D'érable

Ajouter le sel et les herbes et laisser mijoter pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Sel, Pour Givrer Le Verre

Retirer du feu, ajouter l'eau et la glace. Remuer jusqu'à ce que la saumure soit refroidie à au moins la température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Parmesan Fraîchement Râpé, Plus La Croûte (facultatif)

Vermouth éclaboussé

Ajouter la dinde dans la casserole. La dinde doit être complètement immergée dans la saumure. Couvrir avec un couvercle et mettre au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Laissez la dinde saumurer pendant au moins 12 heures et pas plus de 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Préchauffer le four à 350 degrés F

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Retirer la dinde de la saumure, rincer et sécher en tapotant. Rentrez les ailes sous la partie arrière de la poitrine. Attachez les jambes ensemble avec un morceau de ficelle de boucher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Placer la dinde, côté poitrine vers le haut, dans une rôtissoire munie d'une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Ajouter le bouillon de poulet dans la rôtissoire. Mettre au four et rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165 degrés F, 15 à 20 minutes par livre, environ 3 heures. Assurez-vous de badigeonner la dinde toutes les 20 minutes avec les gouttes de casserole. Si la dinde commence à dorer trop rapidement, couvrez-la sans serrer avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes, Coupées En Cubes De 1"

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Crevettes Sautées

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Retirez le papier d'aluminium les 30 dernières minutes de cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Transférer la dinde sur une planche à découper ou un plat de service et laisser reposer au moins 15 minutes avant de la découper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Tailler la dinde et servir avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Tasses De Pacanes Hachées, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Incorporer la farine au fouet et cuire jusqu'à ce que la farine prenne une couleur brun clair, environ 3 à 4 minutes. Incorporer lentement les gouttes de casserole et le bouillon de poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes, Coupées En Cubes De 1"

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)