Côtes Levées Grillées Asiatiques Sucrées et Épicées

Name: Côtes Levées Grillées Asiatiques Sucrées et Épicées
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 79 1 lb de Mafaldi frais si possible Poudre chinoise à cinq épices; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 2 cuillères à soupe de conserves dabricots; 2 dalle côtes arrière de bébé, débarrassées de lexcès de graisse, environ 3 livres; 1 bande bacon coupé épais, coupé en morceaux de 1 pouce; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham cuillères à soupe de sucre brun; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) sauce chili (recommandée : Sriracha); 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 1 Oreos doublement farcis gingembre fraîchement râpé; 2 oignons verts, hachés, pour la garniture; 1 cp. parmesan râpé 4 onces de pois mange-tout, parés et coupés en deux; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham cuillères à soupe de miel; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de jambon de charcuterie tranché finement; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham sauce soja légère; 1 cp. parmesan râpé 1 1/2 tasse de sauce aux prunes; 1 échalote, hachée finement

Les côtes levées asiatiques grillées sucrées et épicées sont un plat principal asiatique. Tu regardes ta silhouette? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 863 calories, 61g de protéines, et 53g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,57 $par portion. 181 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Si vous avez de la poudre de cinq épices, de la sauce soja, de l'échalote et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score exceptionnel de la cuillère de 91%. Essayer Côtes Levées Grillées Asiatiques Sucrées et Épicées, Côtes de Porc Grillées Glacées à l'Orange Sucrée et Épicée, et Côtes Levées BBQ Sucrées et Épicées d'Inspiration asiatique pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer un gril à environ 250 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Assaisonnez légèrement les côtes levées avec la poudre de cinq épices pour qu'elles forment une croûte légère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Placez les côtes levées, côté viande, sur une zone du gril à chaleur indirecte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Laissez cuire les côtes levées pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Pendant la cuisson des côtes levées, préparez la sauce barbecue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bacon Fumé Double, Coupé En Petits Dés

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Chauffer une casserole moyenne à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)

Ajouter le bacon et cuire lentement pour rendre sa graisse, environ 4 à 5 minutes. Jeter les particules avec une écumoire, en laissant la graisse de bacon dans la poêle. Réduire le feu à doux, ajouter l'échalote et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement caramélisés, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Fromage Cheddar Râpé

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Versez la sauce soja légère et le vinaigre de riz. Laisser le liquide déglacer la casserole pendant un moment, puis fouetter vigoureusement pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja Légère

1 1/2 Tasse De Sauce Aux Prunes

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter la sauce hoisin et le ketchup, et continuer à fouetter ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Laisser mijoter le glaçage pendant 2 à 3 minutes. Incorporer le miel, les conserves d'abricots et la cassonade, 1 cuillère à soupe à la fois. Laisser mijoter encore 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Conserves D'abricots

4 Onces De Pois Mange-tout, Parés Et Coupés En Deux

1 à 1-1/3 Tasse D'eau

Paquet De Jambon De Charcuterie Tranché Finement

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Ajouter le gingembre, fouetter et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Incorporer la sauce chili au fouet et laisser mijoter la sauce pendant 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Cornichons à L'aneth Finement Hachés

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Retirer la casserole du feu. Réserver 1/4 tasse de sauce dans un autre bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Une fois les côtes cuites pendant 1 heure, commencez à les badigeonner de sauce barbecue. Enduisez-les bien une fois toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que les côtes atteignent une température interne de 165 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bacon Fumé Double, Coupé En Petits Dés

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Retirer les côtes du gril sur une planche à découper et laisser reposer, sous une tente avec du papier d'aluminium pendant 5 minutes. Trancher les côtes levées entre chaque os et les disposer sur un plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Planche à Découper

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Arroser du glaçage réservé et garnir d'oignons verts hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Entier, écrasé

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

Un spectateur, qui n'est peut-être pas un cuisinier professionnel, a fourni cette recette. Les chefs des cuisines du Food Network n'ont pas testé cette recette et par conséquent, nous ne pouvons pas faire de représentation quant aux résultats.

Equipement

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Vinaigrette Au Verjus

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

791 lb de Mafaldi frais si possible

Poudre chinoise à cinq épices 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

2 cuillères à soupe de conserves d'abricots 2dalle

côtes arrière de bébé, débarrassées de l'excès de graisse, environ 3 livres 1bande

bacon coupé épais, coupé en morceaux de 1 pouce 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

cuillères à soupe de sucre brun 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

sauce chili (recommandée : Sriracha)12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail haché 1Oreos doublement farcis

gingembre fraîchement râpé 2

oignons verts, hachés, pour la garniture 1cp. parmesan râpé

4 onces de pois mange-tout, parés et coupés en deux 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

cuillères à soupe de miel 791 lb de Mafaldi frais si possible

paquet de jambon de charcuterie tranché finement 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

sauce soja légère 1cp. parmesan râpé

1 1/2 tasse de sauce aux prunes 1

échalote, hachée finement

Vin recommandé: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Le Pinot noir, le Shiraz et le Zinfandel sont d'excellents choix pour les côtes levées au barbecue. Les côtes de porc et autres porcs grillés avec des sauces sucrées et épicées se marient bien avec ces vins rouges. Vous pourriez essayer SeaGlass rosé de Pinot Noir. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.

Verre de Mer Rose de Pinot Noir

Un beau reflet du terroir côtier immaculé du comté de Monterey, le Rosé s'ouvre sur des fraises des bois parfumées et des pétales de rose séchés au nez. Les saveurs de cerise juteuse et de framboise mûre sont équilibrées par une acidité rafraîchissante et une finale nette et nette. Ce vin vibrant est un partenaire de menu diversifié, se mariant exceptionnellement bien avec du prosciutto et des gâteaux au melon ou au crabe avec de l'aïoli épicé.