Côte de bœuf à l'ail rôti et aux fines herbes

Name: Côte de bœuf à l'ail rôti et aux fines herbes
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 480 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar herbe à laneth; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail romarin séché, écrasé; 1 Oreos doublement farcis 1 sachet d'épinards frais prélavés; 1 bulbe dail entier; 3 oignons verts, hachés finement; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail raifort préparé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar huile dolive, divisée; 1 Oreos doublement farcis épaule; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 2 kgs rôti de côte de bœuf avec os; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasse de crème sure

La côte de bœuf à l'ail rôti et aux herbes prend environ 3 heures et 30 minutes du début à la fin. Pour 4,96 $ par portion , vous obtenez un plat principal pour 12 personnes. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette primale et sans gluten contient 721 calories , 32 g de protéines et 64 g de matières grasses par portion. Ce sera un succès lors de votre événement de la Saint-Valentin . Un mélange de sel, de bulbe d'ail, de romarin et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 50 % , ce qui est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Côte de bœuf en croûte d'ail et d'herbes , Côte de bœuf rôtie aux herbes et Côte de bœuf rôtie aux herbes .

Instructions

Retirez la peau extérieure en papier de l’ail (ne pas peler ni séparer les gousses).

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Coupez le dessus du bulbe d’ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Badigeonner avec 1/4 cuillère à café d'huile. Enveloppez le bulbe d’ail dans du papier d’aluminium résistant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Cuire au four à 425° pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Laisser refroidir 10 à 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Pressez l'ail ramolli dans un petit bol; incorporer les oignons, les herbes, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

épaule

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter le vin et le reste de l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Placer le rôti, côté gras vers le haut, dans une rôtissoire peu profonde.

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Couper des fentes dans le rôti; verser le mélange d'ail dans les fentes. Frotter le reste du mélange d'ail sur le rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Versez le bouillon de bœuf au fond de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Légumes En Bouchées

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Cuire au four, à découvert, à 450° pendant 15 minutes. Réduire le feu à 325°; cuire au four 2-1/4 à 2-3/4 heures de plus ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour une cuisson mi-saignante, un thermomètre doit indiquer 145° ; moyenne, 160° ; bien cuite, 170°).

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Retirer le rôti dans un plat de service et garder au chaud; laisser reposer 15 minutes avant de trancher.

Servir avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Equipement

Crevettes Sautées

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Chou Violet, Finement Tranché

Crevettes Sautées, Décortiquées

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Ingrédients

Portion:

4801 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 2Morceaux de caramel Heath Bar

herbe à l'aneth 12 cuillères à café de poudre d'ail

romarin séché, écrasé 1Oreos doublement farcis

1 sachet d'épinards frais prélavés 1

bulbe d'ail entier 3

oignons verts, hachés finement 12 cuillères à café de poudre d'ail

raifort préparé 0Morceaux de caramel Heath Bar

huile d'olive, divisée 1Oreos doublement farcis

épaule 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)2kgs

rôti de côte de bœuf avec os 1Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tasse de crème sure

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Prime Rib peut être associé au Pinot Noir, au Merlot et au Cabernet Sauvignon. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent gérer un rouge vif, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Noir Williams Selyem Russian River Valley. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 110 dollars.

Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir

Les arômes de cerise rouge, de confiture de fraise et de pétales de rose fanés semblent chanter dans les registres supérieurs de cette offre séduisante. Des notes de racine de betterave, d'herbes séchées et d'épices de bois offrent quelques notes de basse pour compléter cette merveilleuse suite orchestrale. A l'aération, les arômes s'intensifient avec des notes de griotte. La bouche est très dense à l'attaque avec une forte minéralité jusqu'en finale. Les tanins sont extrêmement fins et rappellent le thé de Ceylan. Le pinot noir Russian River Valley 2015 est un classique et met en valeur l'élégance et la puissance d'une très grande région viticole. Le pinot noir de cet assemblage provient principalement de notre vignoble Drake Estate et du vignoble Williams Selyem Estate.