Céleri Victor

Name: Céleri Victor
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 filet haricots verts déjà parés; 8 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 2 kilogramme grappes de céleri moyennes (environ; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles destragon fraîches hachées grossièrement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile végétale ou de pépins de raisin; 8 crevettes et veinées Sel casher; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de bouillon de poulet fait maison ou à faible teneur en sodium; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 4 jusquà 5 brins de persil italien frais; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin blanc; 0 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon jaune, tranché finement

Le céleri Victor pourrait être juste le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et entière 30 sert 8 et coûte 1,72 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 192 calories. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez à portée de main 5 brins de persil, de l'huile d'olive, du vinaigre de vin et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Fenouil Sauté Épicé, Céleri et Racine de Céleri Avec Saucisse Chinoise, Salade de Céleri, Céleri-Rave et Radis Rasés, et Boeuf en Pot et Céleri-Rave avec Céleri Gremolata.

Instructions

Retirez et séparez les tiges extérieures des tiges intérieures plus petites et tendres. Lavez les tiges extérieures et, à l'aide d'un éplucheur de légumes, épluchez et jetez la couche filandreuse extérieure de chaque tige. Couper et couper les tiges sur le biais en longueurs de 6 pouces; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Matériel que vous utiliserez

éplucheur

Retirez les feuilles des tiges intérieures tendres (vous devriez avoir environ 3/4 tasse). Réservez les tiges intérieures pour un autre usage. Rincez les feuilles, placez-les dans un petit bol, couvrez d'un morceau de papier absorbant humide et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Bol

Placer le bouillon de poulet, l'oignon, le persil, l'estragon et le sel dans une grande poêle à frire ou une cocotte, assaisonner de poivre et porter à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Estragon

Persil

Poivrer

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Ajouter le céleri en 2 couches plates et porter à ébullition (le liquide doit simplement couvrir le céleri). Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le céleri soit juste tendre, environ 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Placer les anchois et le vinaigre dans un mélangeur et assaisonner de sel et de poivre. Mettez le mélangeur en haut, retirez le petit capuchon du couvercle du mélangeur et versez lentement les huiles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Anchois

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter l'estragon et mélanger jusqu'à homogénéité. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires au besoin; réservez jusqu'à ce que vous soyez prêt à serve.To assembler : Répartir uniformément les branches de céleri réfrigérées dans 6 à 8 assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Côte De Céleri

Estragon

Arroser chaque assiette de 1 à 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigrette et garnir des feuilles de céleri réservées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Céleri